Serves 10
5 min
Mezcla de Harina Multiusos sin Gluten
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Una mezcla de harina sin gluten versátil que combina almidón de tapioca, harina de arroz glutinoso, almidón de flecha, harina de sorgo y harina de papa. Esta mezcla casera proporciona excelentes propiedades de textura y liga para hornear pasteles, galletas y otros postres mientras se acomoda a las sensibilidades al gluten. Simplemente mezcle los ingredientes secos juntos y guarde para usar convenientemente en sus recetas favoritas.
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Ingredientes
500 grams Almidón de tapioca
500 grams Harina de arroz glutinoso (harina de arroz dulce)
400 grams Almidón de flecha
300 grams Harina de sorgo
100 grams Harina de papa
Instrucciones
En un tazón grande para mezclar, combine el almidón de tapioca, la harina de arroz glutinoso, el almidón de flecha, la harina de sorgo y la harina de papa.
Bata todos los ingredientes secos juntos hasta que estén distribuidos uniformemente y bien mezclados, rompiendo cualquier grumo que se forme.
Transfiera la mezcla de harina terminada a un recipiente hermético y guarde en un lugar fresco y seco lejos de la humedad por hasta 3 meses.
Use esta mezcla de harina como un sustituto 1:1 para harina de uso general en sus recetas de repostería sin gluten favoritas, ajustando ligeramente el contenido de líquido según sea necesario según la receta específica.
