Esta es una mezcla de harinas, no una receta, y funciona como un artículo de despensa para repostería sin gluten, pero reunir los cinco componentes requiere paradas más allá de Harris Teeter o Food Lion. La harina de tapioca, harina de arroz glutinoso, harina de sorgo y harina de papa rara vez se venden juntas en las cadenas del área de Charlotte; ALDI tiene algunos, pero espera visitar Publix o una tienda especializada de alimentos naturales para el conjunto completo, agregando costo y tiempo real de compras. El tiempo declarado de cinco minutos es honesto, pero el punto de fricción real es la búsqueda de ingredientes inicial en lugar de la mezcla misma. Prepara esta mezcla solo si horneas sin gluten con la suficiente regularidad para que un viaje de abastecimiento único se amortice en varias recetas.