Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 450°F. Frota y seca las papas completamente. Corta cada papa por la mitad a lo largo, luego corta cada mitad por la mitad nuevamente. Corta estos cuartos en tiras delgadas del tamaño de cerillas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

2. 2

   Cubre dos bandejas de hornear con papel de aluminio y rocía generosamente con spray antiadherente para cocinar.

3. 3

   Coloca las papas cortadas en un tazón grande. Rocía generosamente con aproximadamente 1/4 taza de aceite y mezcla bien para cubrir. Espolvorea con polvo de ajo, sal marina y pimienta negra. Mezcla nuevamente hasta que todas las papas estén bien cubiertas.

4. 4

   Divide las papas entre las dos bandejas preparadas, extendiéndolas en una sola capa. Asegúrate de que las papas no estén demasiado amontonadas, ya que esto permite una cocción y dorado uniforme.

5. 5

   Hornea durante 25-35 minutos, revolviendo y volteando las papas al menos una vez a mitad de la cocción para asegurar un dorado uniforme por todos los lados.

6. 6

   Aproximadamente 10 minutos antes de que terminen las papas, calienta 1-2 cucharadas de aceite en una pequeña sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe, revolviendo frecuentemente, durante 2-3 minutos hasta que el ajo sea fragante y esté ligeramente dorado.

7. 7

   Retira el aceite con ajo del fuego y déjalo reposar para mantenerlo caliente.

8. 8

   Cuando las papas estén lista y crujientes, retíralas cuidadosamente del horno. Espolvorea con sal marina adicional al gusto. Vierte el aceite con ajo caliente sobre las papas, añade el romero picado y mezcla bien para cubrir uniformemente.

9. 9

   Sirve inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.