Serves 5
50 min
Halva de Sémola con Helado Turco
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Una halva de sémola cálida y con sabor a nueces, servida con helado cremoso de vainilla o pistacho. Este postre de Oriente Medio presenta piñones tostados y una miga rica y húmeda unida con leche condensada endulzada y mantequilla, creando un postre reconfortante con un contraste delicioso entre lo cálido y lo frío.
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Ingredientes
6 tablespoons (80 grams) mantequilla sin sal
2 cucharadas aceite de canola
1⅓ cups (250 grams) sémola
¼ cup (50 grams) piñones, tostados
1 can (400 grams) leche condensada endulzada
1¼ tazas agua hirviendo
4 scoops helado de vainilla o pistacho
Instrucciones
Calienta la mantequilla y el aceite de canola juntos en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente y la mezcla esté tibia.
Añade la sémola a la mantequilla y aceite derretidos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera durante aproximadamente 8–10 minutos, hasta que la sémola se vuelva de color dorado claro y aromática. Asegúrate de que se cocine uniformemente.
Retira la sartén del fuego e incorpora los piñones tostados, distribuyéndolos uniformemente en toda la mezcla de sémola.
Vierte la leche condensada endulzada en la mezcla de sémola y revuelve vigorosamente hasta que se incorpore completamente y quede suave.
Vierte cuidadosamente el agua hirviendo en la mezcla mientras revuelves continuamente. La mezcla burbujeará y echará vapor; continúa revolviendo hasta que el agua se absorba completamente y la halva alcance una consistencia espesa y parecida a una pasta, aproximadamente 5–8 minutos.
Divide la halva caliente en cinco porciones para servir y coloca cada una en un tazón.
Cubre cada porción con una bola de helado de vainilla o pistacho y sirve inmediatamente mientras la halva aún esté cálida.
