Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 5
951 cal · 50 min
Halva de Sémola con Helado Turco
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Una halva de sémola cálida y con sabor a nueces, servida con helado cremoso de vainilla o pistacho. Este postre de Oriente Medio presenta piñones tostados y una miga rica y húmeda unida con leche condensada endulzada y mantequilla, creando un postre reconfortante con un contraste delicioso entre lo cálido y lo frío.
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Ingredientes
6 tablespoons (80 grams) mantequilla sin sal
2 cucharadas aceite de canola
1⅓ cups (250 grams) sémola
¼ cup (50 grams) piñones, tostados
1 can (400 grams) leche condensada endulzada
1¼ tazas agua hirviendo
4 scoops helado de vainilla o pistacho
Instrucciones
Calienta la mantequilla y el aceite de canola juntos en una sartén grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente y la mezcla esté tibia.
Añade la sémola a la mantequilla y aceite derretidos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera durante aproximadamente 8–10 minutos, hasta que la sémola se vuelva de color dorado claro y aromática. Asegúrate de que se cocine uniformemente.
Retira la sartén del fuego e incorpora los piñones tostados, distribuyéndolos uniformemente en toda la mezcla de sémola.
Vierte la leche condensada endulzada en la mezcla de sémola y revuelve vigorosamente hasta que se incorpore completamente y quede suave.
Vierte cuidadosamente el agua hirviendo en la mezcla mientras revuelves continuamente. La mezcla burbujeará y echará vapor; continúa revolviendo hasta que el agua se absorba completamente y la halva alcance una consistencia espesa y parecida a una pasta, aproximadamente 5–8 minutos.
Divide la halva caliente en cinco porciones para servir y coloca cada una en un tazón.
Cubre cada porción con una bola de helado de vainilla o pistacho y sirve inmediatamente mientras la halva aún esté cálida.
Comentarios
Los piñones son el obstáculo principal: no están disponibles en las cadenas estándar de Charlotte (Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, Kroger), así que tendrás que ir a una tienda internacional o de especialidades, o pedir por internet. El halva de sémola en sí es directo y económico—mantequilla, aceite, sémola y leche condensada cuestan $8–10 en total para cinco porciones. La ventana de 50 minutos es honesta para cocinar, pero subestima tostar los piñones y dejar enfriar bien el halva, así que presupuesta más cerca de 70 minutos si estás coordinando el postre para la cena. Este es un plato para servir el mismo día: el halva se endurece conforme se enfría, así que es mejor servirlo caliente o a temperatura ambiente el día que lo hagas, no recalentado.
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