Serves 6
34 cal · 25 min
Chips de Col Rizada
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Hojas de col rizada tostadas y crujientes con un ligero recubrimiento de aceite de oliva y tus condimentos favoritos. Un bocadillo nutritivo que transforma la col rizada fresca en un refrigerio satisfactorio y crujiente listo en menos de 20 minutos.
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Ingredientes
1 taza de hojas de col rizada fresca
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua antes de comenzar la preparación.
Precalienta tu horno a 300°F. Forra una bandeja de horneado con papel pergamino para facilitar la limpieza y evitar que se pegue.
Enjuaga la col rizada fresca a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad. Sécala completamente con toallas de papel o una toalla de cocina limpia—la humedad evitará que quede crujiente.
Usando un cuchillo afilado o tijeras de cocina, corta o despega cuidadosamente las hojas de col rizada de las costillas centrales gruesas y los tallos. Desecha los tallos.
Rasga las hojas de col rizada en trozos del tamaño de un bocado y distribúyelas uniformemente en la bandeja de horneado preparada.
Rocía el aceite de oliva uniformemente sobre los trozos de col rizada, luego espolvorea con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla suavemente para asegurar que todas las piezas estén ligeramente cubiertas.
Hornea durante 10 a 15 minutos, hasta que la col rizada esté crujiente y los bordes estén dorados. Vigila cuidadosamente para evitar quemar. Retira del horno cuando las hojas estén completamente crujientes pero aún de color verde vibrante con solo los bordes dorados.
Deja que los chips se enfríen en la bandeja de horneado durante unos minutos antes de servir. Se volverán más crujientes mientras se enfrían. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético.
