Instrucciones

1. 1

   Precalienta el horno a 375°F. Si tu papa aún no está horneada, hornéala hasta que esté tierna (aproximadamente 45 minutos); si usas una papa previamente horneada, simplemente caliéntala brevemente en el horno.

2. 2

   Corta la papa horneada por la mitad a lo largo y saca una pequeña cavidad del centro de cada mitad, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de papa intacta en el fondo y los lados.

3. 3

   Coloca las mitades de papa en una bandeja para hornear y pinta ligeramente el interior con aceite de oliva. Sazona el interior con sal al gusto.

4. 4

   Calienta la salsa marinara en una sartén pequeña a fuego lento, luego revuelve la pimienta de cayena hasta que se combine bien.

5. 5

   Divide la salsa marinara especiada en partes iguales entre las dos mitades de papa, esparciendo en los agujeros y alrededor de los bordes.

6. 6

   Cásca el huevo en un tazón pequeño, luego vierte cuidadosamente en el centro de una de las mitades de papa (o divide entre ambas mitades si lo prefieres).

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, hasta que la clara del huevo esté cocida y la yema alcance una temperatura interna de 160°F para estar completamente cocida, o al punto que prefieras asegurando la seguridad alimentaria.

8. 8

   Retira del horno, espolvorea con perejil fresco si lo deseas, y sirve inmediatamente mientras esté caliente.