Serves 10
105 min
Pollo Sin Mirar
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Un clásico guiso de una sola olla donde los pechugas de pollo se hornean sin ser molestadas sobre una cama de arroz instantáneo, sopa cremosa y caldo impregnado de condimentos sabrosos. El resultado es un pollo tierno y jugoso con arroz perfectamente cocido que absorbe todos los jugos sabrosos. Fiel a su nombre, resistes la tentación de abrir la puerta del horno mientras se cocina, permitiendo que todo se cocine al vapor juntos a la perfección.
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Ingredientes
Spray para cocinar
2 tazas Arroz blanco instantáneo
2 cans (10.5 oz each) Sopa de crema de pollo condensada
2 tazas Caldo de pollo bajo en sodio
2 large (about 2 pounds total) Pechugas de pollo sin hueso y sin piel
2 cucharaditas Mezcla de condimento multiusos
1 packet (1 oz) Mezcla de sopa de cebolla
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
Perejil fresco picado (aderezo opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Recubre ligeramente una bandeja de hornear de 9×13 pulgadas con spray para cocinar.
Distribuye el arroz blanco instantáneo uniformemente en el fondo de la bandeja preparada.
En un tazón grande, bate la sopa de crema de pollo y el caldo de pollo bajo en sodio hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Vierte la mezcla de sopa y caldo uniformemente sobre el arroz, revolviendo suavemente para combinar y asegurarte de que el arroz esté humedecido.
Seca las pechugas de pollo con toallas de papel. Condimenta ambos lados de cada pechuga con la mezcla de condimento multiusos, sopa de cebolla, sal kosher y pimienta negra al gusto.
Coloca las pechugas de pollo condimentadas sobre la mezcla de arroz, espaciándolas. No revuelvas ni combines—el pollo reposará encima.
Cubre la bandeja de hornear herméticamente con papel de aluminio. Colócala en el horno precalentado.
Hornea durante 1 hora y 15 minutos a 1 hora y 30 minutos sin abrir la puerta del horno. El pollo está listo cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga más grande marca 165°F (74°C), y el arroz ha absorbido todo el líquido.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. El pollo será tierno y jugoso, y el arroz estará completamente cocido e impregnado de sabor.
Adorna con perejil fresco picado si lo deseas, y sirve caliente.
