Serves 5
55 min
Gratín Saludable de Pasta con Pollo
Recipe GLPRfa9ea103b6d9f1
Un gratín completo y nutritivo de pasta integral que combina pechuga de pollo tierna, calabaza moscada asada y brócoli fresco, todo cubierto con una salsa cremosa de leche de almendra y levadura nutricional con páprika y semillas de lino. Este plato saludable, sin productos lácteos, se prepara fácilmente en una sola bandeja y ofrece un plato principal satisfactorio lleno de vegetales y proteína magra.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
200 gramos de pasta integral
2 pechugas de pollo (aproximadamente 300 gramos)
1 calabaza moscada mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubos
1 ramo de brócoli fresco, cortado en flores
120 mililitros de leche de almendra sin azúcar
120 mililitros de caldo de verduras
3 cucharadas de levadura nutricional
2 cucharaditas de páprika
2 cucharaditas de semillas de lino molidas
1 trozo Cilantro fresco para decorar
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Hierve agua en una olla grande y cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Mientras se cocina la pasta, prepara las verduras. Corta la calabaza moscada en cubos pequeños (aproximadamente 1 cm) y corta el brócoli en flores. Condimenta las pechugas de pollo ligeramente con sal y pimienta.
Coloca los cubos de calabaza y las flores de brócoli en una bandeja de horno. Coloca las pechugas de pollo sazonadas en la misma bandeja. Asa durante 20 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F y las verduras estén tiernas.
Retira la bandeja del horno. Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío para manipular, córtalo en trozos de tamaño bocado.
En un tazón pequeño, bate la leche de almendra, el caldo de verduras, la levadura nutricional, la páprika y las semillas de lino molidas hasta que quede suave. Esto crea la base de tu salsa cremosa.
En una bandeja de horno grande, combina la pasta cocida, los trozos de pollo asado, la calabaza moscada y las flores de brócoli. Vierte la salsa de leche de almendra sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Coloca la bandeja de horno en el horno y hornea a 375°F (190°C) durante 12-15 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y la salsa esté caliente.
Retira del horno y decora generosamente con cilantro fresco picado. Sirve caliente.
