Serves 4
203 cal · 45 min
Postre Rápido de Duraznos
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Un postre simple y reconfortante hecho con duraznos enlatados y un cubierta suave como un pastel. Los duraznos se calientan lentamente en la estufa, luego se cubren con cucharadas de una masa básica y se hornean hasta que estén dorados. Sirva caliente, solo o con helado de vainilla para un postre perfecto y rápido.
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Ingredientes
1 lata (15 onzas) de duraznos en rodajas en jugo, sin escurrir
1 huevo grande
1/3 taza de azúcar granulada
1/2 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de margarina ablandada
Instrucciones
Precaliente el horno a 375°F. Lávese las manos minuciosamente con jabón y agua tibia, luego abra la lata de duraznos.
Vierta los duraznos y todo su jugo en un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas o un recipiente similar.
Coloque el molde en la estufa a fuego medio. Caliente los duraznos y el jugo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla burbujeé alrededor de los bordes.
Mientras se calientan los duraznos, rompa el huevo en un tazón pequeño y bátalo ligeramente con un tenedor hasta que esté apenas combinado.
En otro tazón de mezcla, combine el huevo batido, azúcar, harina, polvo de hornear, sal y margarina ablandada. Revuelva hasta que la mezcla forme una consistencia espesa y pastosa con algunos grumos pequeños restantes.
Retire cuidadosamente el molde caliente de la estufa usando agarraderas. Deje caer cucharadas de la masa uniformemente sobre los duraznos calientes y burbujeantes, sin revolver la masa; deje que las cucharadas se queden en la superficie.
Coloque el molde en el horno precalentado a 375°F. Hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que la cubierta de masa esté dorada y un palillo de dientes insertado en la parte más gruesa de la cubierta salga limpio.
Retire del horno usando agarraderas y deje enfriar por unos minutos antes de servir caliente.
