Serves 12
55 min
Galletas Shortbread de Lunares
Recipe GLPRdb012990c092e8
Galletas shortbread mantecosas salpicadas de mermelada de colores, creando un clásico británico. Estas galletas delicadas y desmenuzables presentan puntos de mermelada similares a joyas, perfectas para la hora del té o como regalo.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
16 cucharadas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
7½ onzas azúcar granulada
¾ cucharadita sal
10 onzas harina de trigo
¼ taza mermelada al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 325°F (160°C).
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora la sal hasta que esté bien combinada.
Dobla suavemente la harina hasta que la masa se junten apenas; no sobre mezcles.
Trasfer la masa a una superficie ligeramente enharinada y estira o presiona hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Usando una cucharita pequeña o manga pastelera, crea pequeños puntos o espirales de mermelada en toda la superficie de la masa, espaciándolos de manera uniforme.
Corta la masa en galletas individuales usando un cortador de galletas pequeño o un cuchillo en las formas deseadas.
Coloca las galletas en una bandeja de horno sin engrasar o forrada con papel pergamino, dejando aproximadamente 1 pulgada entre cada una.
Hornea durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén apenas fijos y las galletas sean de un dorado pálido; la mermelada debe permanecer ligeramente suave.
Enfría en la bandeja de horno durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente.
Almacena en un recipiente hermético hasta una semana.
