Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
231 cal · 55 min
Galletas Shortbread de Lunares
Recipe GLPRdb012990c092e8
Galletas shortbread mantecosas salpicadas de mermelada de colores, creando un clásico británico. Estas galletas delicadas y desmenuzables presentan puntos de mermelada similares a joyas, perfectas para la hora del té o como regalo.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
16 cucharadas mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
7½ onzas azúcar granulada
¾ cucharadita sal
10 onzas harina de trigo
¼ taza mermelada al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 325°F (160°C).
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Incorpora la sal hasta que esté bien combinada.
Dobla suavemente la harina hasta que la masa se junten apenas; no sobre mezcles.
Trasfer la masa a una superficie ligeramente enharinada y estira o presiona hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Usando una cucharita pequeña o manga pastelera, crea pequeños puntos o espirales de mermelada en toda la superficie de la masa, espaciándolos de manera uniforme.
Corta la masa en galletas individuales usando un cortador de galletas pequeño o un cuchillo en las formas deseadas.
Coloca las galletas en una bandeja de horno sin engrasar o forrada con papel pergamino, dejando aproximadamente 1 pulgada entre cada una.
Hornea durante 12-15 minutos hasta que los bordes estén apenas fijos y las galletas sean de un dorado pálido; la mermelada debe permanecer ligeramente suave.
Enfría en la bandeja de horno durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente.
Almacena en un recipiente hermético hasta una semana.
Comentarios
Esta es una galleta de mantequilla sencilla que respeta su tiempo total honesto de 55 minutos—mezclar, enfriar y hornear requieren aproximadamente ese tiempo sin pasos ocultos. Cada ingrediente es una básico en cualquier cadena de Charlotte; mantequilla, azúcar, harina y sal están disponibles universalmente, y la mermelada (ya sea que elijas una marca de Harris Teeter o algo más especial) añade poco costo y atractivo visual real. A aproximadamente 40 centavos por galleta, el costo por porción es genuinamente bajo. La salvedad es que el shortbread es delicado y requiere un ambiente frío para manejarlo bien, así que no es ideal para una noche de verano calurosa y húmeda cuando tu cocina ya está caliente; también es un postre de la misma noche en lugar de algo que se conserve.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
