Serves 2
25 min
Tostada Francesa Rellena
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Un sándwich de desayuno exquisito hecho con rebanadas gruesas de pan integral rellenas de hummus de postre cremoso o ricotta, plátanos y fresas frescos en rebanadas, sumergido en una mezcla de huevo rica y frito en una sartén hasta dorar ambos lados. Se termina con un generoso chorrito de jarabe de arce para la pura indulgencia.
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Ingredientes
4 rebanadas de pan integral robusto
½ taza de hummus de postre o queso ricotta cremoso
1 taza de fresas frescas en rebanadas
1 taza de plátanos frescos en rebanadas
2 huevos grandes
1 cucharada de leche entera
2 cucharadas de jarabe de arce, más para servir
2 cucharadas de mantequilla o aceite para cocinar
Instrucciones
En un tazón poco profundo, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados para crear la mezcla de crema de huevo.
Extiende 2–3 cucharadas de hummus de postre o queso ricotta en una rebanada de pan. Coloca la mitad de las fresas en rebanadas y la mitad de los plátanos en rebanadas encima.
Extiende otras 2–3 cucharadas de hummus o ricotta en una segunda rebanada de pan, luego colócala del lado del relleno hacia abajo sobre la fruta para crear un sándwich. Repite para hacer un segundo sándwich con el pan, hummus, fresas y plátanos restantes.
Trabajando con un sándwich a la vez, sumerge cuidadosamente ambos lados en la mezcla de crema de huevo, permitiendo que se remoje durante unos segundos en cada lado hasta estar ligeramente cubierto sin desmoronarse.
Calienta la mantequilla o aceite en una sartén grande o plancha a fuego medio. Una vez caliente, coloca el sándwich sumergido en la superficie de cocción y cocina durante 4–5 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.
Voltea cuidadosamente el sándwich y cocina el otro lado durante 4–5 minutos hasta que esté igualmente dorado y el interior esté caliente. Repite con el segundo sándwich.
Transfiere la tostada francesa cocida a los platos de servicio y vierte generosamente con jarabe de arce caliente. Sirve inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.
