Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, permitiendo que alcance aproximadamente 400°F. Si usas una sartén para parrilla en la estufa, caliéntala a fuego medio-alto hasta que esté caliente y ligeramente humeante.

2. 2

   En un tazón mediano, combina el ajo rallado, el perejil picado, el cilantro picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal kosher y copos de pimienta roja. Mezcla hasta que esté bien combinado.

3. 3

   Añade los camarones pelados y desvenados a la mezcla de ajo y hierbas y revuelve suavemente hasta que todos los camarones estén uniformemente cubiertos. Reserva.

4. 4

   Coloca las mitades del pan de ciabatta con los lados cortados hacia abajo en la parrilla precalentada. Asa a la parrilla durante 2-3 minutos hasta que los lados cortados estén ligeramente chamuscados y crujientes. Retira de la parrilla y coloca sobre una tabla de cortar.

5. 5

   Coloca los camarones marinados directamente en la parrilla, distribuyéndolos en una sola capa. Asa a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que los camarones sean opacos y hayan alcanzado una temperatura interna de 145°F. No cocines excesivamente.

6. 6

   Transfiere los camarones asados a una fuente de servir. Rocía el pan de ajo con aceite de oliva adicional y termina con un ligero toque de sal marina en escamas. Sirve los camarones junto con el pan de ajo y hierbas inmediatamente.