Serves 8
65 min
Pastel de Calabaza Prácticamente Perfecto
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Un clásico pastel de calabaza casero con especias cálidas, relleno cremoso y corteza perfectamente quebradiza. Este postre reconfortante ofrece un sabor rico a calabaza con toques de canela, jengibre y nuez moscada en cada porción.
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Ingredientes
1 corteza de pastel de 9 pulgadas sin hornear
¾ taza de azúcar morena
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de nuez moscada molida
1¾ tazas de puré de calabaza
2 huevos grandes, batidos
1 lata (12 oz.) de leche evaporada
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Prepara una corteza de pastel de 9 pulgadas sin hornear y déjala a un lado.
En un tazón grande, mezcla el azúcar morena, la canela, el jengibre y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
Revuelve el puré de calabaza y los huevos batidos en la mezcla de especias hasta obtener una consistencia suave e incorporada completamente.
Vierte gradualmente la leche evaporada en la mezcla de calabaza, revolviendo constantemente hasta que el relleno de natilla sea cremoso y uniforme.
Vierte el relleno en la corteza de pastel sin hornear, distribuyéndolo uniformemente.
Hornea a 425°F durante 15 minutos, luego reduce la temperatura del horno a 350°F.
Continúa horneando de 40 a 50 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro del pastel salga limpio, lo que indica que la natilla está completamente cuajada.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente en una rejilla metálica antes de rebanar y servir.
