Serves 8
45 min
Brownies de Oreo Cremosos
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Brownies de chocolate cremosos y ricos rellenos de galetas Oreo trituradas y cubiertos con Oreos enteras para mayor lujo. La combinación de chocolate sin azúcar y chocolate amargo con un toque de café crea un sabor profundo y complejo que seguramente satisfará cualquier antojo.
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Ingredientes
1 barra de mantequilla sin sal
2 onzas de chocolate sin azúcar, picado
½ taza de chocolate amargo o semiamargo, picado
3 cucharadas de cacao en polvo
1¼ tazas de azúcar
3 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 cucharadas de café fuerte o espresso
½ cucharadita de sal
1 taza de harina de trigo
15-20 galletas Oreo, trituradas
Galletas Oreo adicionales para cubrir
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Cubre una bandeja de 8×8 pulgadas con papel de aluminio, presionándolo firmemente en todas las esquinas y doblando el exceso sobre los bordes para crear asas de fácil extracción.
Combina la mantequilla sin sal, chocolate sin azúcar, chocolate amargo y cacao en polvo en un tazón apto para microondas. Calienta en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté completamente derretido y suave. Retira del calor y deja enfriar algunos minutos.
En un tazón separado, bate el azúcar, huevos, extracto de vainilla, café preparado y sal durante unos 15 segundos hasta que se combine bien.
Vierte la mezcla de chocolate enfriada en la mezcla de huevo y revuelve hasta que se incorpore completamente.
Añade la harina y revuelve hasta que no queden vetas blancas y la masa sea uniforme.
Incorpora las galletas Oreo trituradas hasta que estén distribuidas uniformemente en toda la masa.
Vierte la masa en tu bandeja preparada y alisa la parte superior. Coloca galletas Oreo enteras en la parte superior, presionándolas suavemente en la masa.
Hornea durante aproximadamente 30 minutos. Los brownies están listos cuando un palillo introducido en el centro sale con algunas migas cremosas adheridas; no sobre-hornees, ya que los bordes pueden quedar secos.
Deja que los brownies se enfríen completamente en la bandeja antes de cortarlos en 8 cuadrados y servir. El tiempo de enfriamiento permite que la textura se asiente correctamente para cortes limpios.
