Serves 8
45 min
Sándwiches Pequeños de Salchicha con Crema Agria de Sriracha e IPA
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Pequeñas y sabrosas hamburguesas de salchicha sazonadas con cerveza e especias, servidas en panecillos tostados con una crema agria cremosa y picante de sriracha e IPA, y lechuga fresca. Estos sándwiches pequeños son perfectos para recibir invitados o como una entrada contundente.
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Ingredientes
1 libra de salchicha italiana cruda, sin la tripa
¾ taza de cerveza IPA, dividida
½ cucharadita de copos de pimienta roja
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de crema agria
2 cucharaditas de sriracha
¼ taza de cilantro fresco, picado
8-10 panecillos para cena, partidos por la mitad
Lechuga de hoja verde
Instrucciones
En un tazón mediano, combina la salchicha italiana cruda con 3 cucharadas de la cerveza IPA, los copos de pimienta roja y la sal. Mezcla suavemente hasta que esté incorporada, teniendo cuidado de no trabajar excesivamente la carne. Forma la mezcla en 8 pequeñas hamburguesas, cada una de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y ½ pulgada de alto.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las hamburguesas de salchicha en la sartén y cocina en el primer lado durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén doradas. Voltea las hamburguesas con cuidado.
Vierte la cerveza IPA restante (½ taza) en la sartén alrededor de las hamburguesas. Reduce el fuego a medio y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 6 minutos más, hasta que las hamburguesas de salchicha estén completamente cocidas y alcancen una temperatura interna de 160°F.
Mientras se cocinan las hamburguesas, bate juntos la crema agria, el cilantro picado y la sriracha en un tazón pequeño hasta que esté bien combinado.
Tuesta ligeramente los panecillos para cena si lo deseas. Coloca una hamburguesa de salchicha cocida en cada panecillo, luego cubre con una generosa porción de la crema agria de sriracha y una hoja o dos de lechuga verde fresca. Sirve inmediatamente.
