Serves 4
25 min
Salchichas de Pollo con Ensalada de Manzana
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Salchichas de pollo jugosas doradas y cocidas al vapor, acompañadas de una ensalada de manzana crujiente y refrescante aliñada con aderezo de yogur y mostaza con semillas de amapola. Una comida rápida y nutritiva que equilibra la proteína sabrosa con verduras crujientes y frutas frescas.
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Ingredientes
2 cucharaditas de aceite de cocina
8 salchichas de pollo
1/2 taza de líquido (cerveza, agua o jugo de manzana)
2 cucharadas de yogur natural sin grasa
1 cucharada de mostaza Dijon con granos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita de semillas de amapola
1 manzana verde grande en juliana
1 zanahoria grande en juliana
1-2 tallos de apio en juliana
Instrucciones
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las salchichas de pollo y cocina, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el líquido (cerveza, agua o jugo de manzana) en la sartén con las salchichas. Cubre la sartén inmediatamente, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que las salchichas estén completamente cocidas. Verifica que hayan alcanzado una temperatura interna de 165°F.
Mientras se cocinan las salchichas, prepara el aderezo batiendo juntos el yogur, la mostaza Dijon, la sal, la miel, el vinagre de sidra de manzana y las semillas de amapola en un tazón pequeño hasta que esté suave y bien combinado.
En un tazón grande para servir, combina la zanahoria en juliana, el apio y la manzana.
Vierte aproximadamente la mitad del aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir. Prueba la ensalada y agrega más aderezo según sea necesario para lograr el sabor deseado.
Divide las salchichas y la ensalada de manzana equitativamente entre cuatro platos y sirve caliente.
