Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 8
649 cal · 600 min
Sándwiches de Carne Barbecue
Recipe GLPR47ab34512f3b70
Carne de res tierna cocinada lentamente, desmenuzada y cocida a fuego lento en una salsa barbecue picante hecha con ketchup, refresco de cola, mostaza y salsa Worcestershire. Se sirve en bollos suave para una comida fácil y popular.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 1/2 lb. de asado de carne de res (bottom round)
1 cebolla mediana
3/4 taza de salsa de tomate
1/2 taza de refresco de cola
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de salsa Worcestershire
3 cucharadas de fécula de maíz
1/4 taza de agua
8 bollos para sándwich
Instrucciones
Coloca el asado de carne en una olla grande u horno holandés. Pela y corta la cebolla en cuartos, luego agrégala a la olla con la carne. Añade suficiente agua para cubrir parcialmente el asado. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 5 a 6 horas hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Retira el asado cocido de la olla y déjalo enfriar un poco. Desecha el líquido de cocción y la cebolla. Deshebra la carne en trozos del tamaño de un bocado usando dos tenedores, removiendo la grasa excesiva.
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de tomate, el refresco de cola, la mostaza Dijon y la salsa Worcestershire hasta que se combinen.
Regresa la carne desmenuzada a la olla y vierte la mezcla de salsa barbecue sobre ella. Revuelve bien para cubrir toda la carne con la salsa.
En otro tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz con el agua hasta que esté suave, revolviendo para eliminar los grumos.
Vierte la mezcla de fécula de maíz en la mezcla de carne y revuelve constantemente. Lleva la mezcla a un hervor suave a fuego medio y cocina durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y se vuelva brillante.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva suavemente durante 10 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa cubra uniformemente la carne.
Tuesta ligeramente los bollos para sándwich si lo deseas. Coloca la carne barbecue en cada bollo y sirve caliente.
Comentarios
Los sándwiches de carne a la barbacoa son un clásico de Charlotte que juega perfectamente con los gustos regionales y los alimentos básicos del supermercado. Una punta de carne de res, salsa ketchup, refresco de cola, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, maicena, agua y pan para sándwiches se encuentran fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger—sin viajes especiales necesarios. El costo por porción ronda los $2.50–$3.50 por sándwich según la calidad del corte de res y el pan, impulsado principalmente por la elección de carne. El tiempo total de 600 minutos es honesto y refleja el estofado lento o al horno requerido para ablandar un corte duro, pero significa que el tiempo activo es mínimo—doras la carne, combinas la salsa y te vas, lo que lo hace perfecto para un fin de semana cuando puedes dejarlo solo. Las sobras se recalientan muy bien en una olla lenta o en la estufa, y los sándwiches son suficientemente satisfactorios para la cena familiar sin complicaciones ni atención constante.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
