Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
326 cal · 30 min
Mini Pitas Tailandesas de Cerdo
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Cerdo molido sazonado con lima, cilantro y menta, envuelto en panes pita mini tiernos con lechuga crujiente y hierbas frescas. Este platillo inspirado en el sudeste asiático combina sabores aromáticos en un formato portátil y satisfactorio, perfecto para aperitivos o un plato principal casual.
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Ingredientes
1 huevo grande
1/4 taza de chalotes finamente picados
2 cucharadas de cilantro fresco picado groseramente
2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas groseramente
2 cucharadas de salsa de pescado
1 Ralladura fina de 1 lima
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
1 diente de ajo finamente picado
1/4 cucharadita de sal fina
1 libra de cerdo molido
2 cucharadas de aceite vegetal
15 panes pita mini (de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro)
Hojas de lechuga mantequilla
Hojas de menta fresca
Cilantro fresco
Gajos de lima
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate el huevo ligeramente con un tenedor. Agrega los chalotes picados, cilantro, menta, salsa de pescado, ralladura de lima, jugo de lima, ajo y sal. Revuelve hasta que esté bien combinado y reserva.
Coloca el cerdo molido en un tazón grande. Vierte la mezcla de huevo sobre el cerdo y mezcla suavemente con las manos hasta que esté apenas combinado, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la mezcla de cerdo y cocina, rompiéndola con una cuchara o espátula, durante 8 a 10 minutos hasta que el cerdo esté completamente cocido y sin color rosado. La temperatura interna debe alcanzar 160°F (71°C).
Transfiere el cerdo cocido a un plato para servir y reserva.
Calienta los panes pita mini de acuerdo con las instrucciones del paquete si lo deseas, o sírvelos a temperatura ambiente.
Para servir, coloca una pequeña porción del cerdo cocido en cada pan pita mini. Cubre con hojas de lechuga mantequilla, menta fresca y cilantro. Sirve con gajos de lima al lado.
Comentarios
La salsa de pescado es el factor limitante aquí—tendrás que hacer una parada especial en un mercado asiático o la sección internacional de un Harris Teeter o Kroger más grande, un costo real en una noche de entre semana. El tiempo indicado de 30 minutos es honesto si compras ajo premelado y lechuga preshredded; el trabajo real (dorar la carne, hacer el relleno rápido de lima y cilantro) es directo. Doce pitas mini de una libra de carne de cerdo molida son porciones pequeñas—bien para aperitivos o una cena ligera con acompañamientos, pero no una comida familiar por sí sola. Los sabores son frescos y los demás ingredientes son rutinarios, lo que hace que este sea una buena opción una vez que tengas salsa de pescado en casa, pero presupuesta bien para ese primer viaje.
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