Serves 12
30 min
Mini Pitas Tailandesas de Cerdo
Recipe GLPRe57f0fdf7527c5
Cerdo molido sazonado con lima, cilantro y menta, envuelto en panes pita mini tiernos con lechuga crujiente y hierbas frescas. Este platillo inspirado en el sudeste asiático combina sabores aromáticos en un formato portátil y satisfactorio, perfecto para aperitivos o un plato principal casual.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 huevo grande
1/4 taza de chalotes finamente picados
2 cucharadas de cilantro fresco picado groseramente
2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas groseramente
2 cucharadas de salsa de pescado
1 Ralladura fina de 1 lima
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
1 diente de ajo finamente picado
1/4 cucharadita de sal fina
1 libra de cerdo molido
2 cucharadas de aceite vegetal
15 panes pita mini (de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro)
Hojas de lechuga mantequilla
Hojas de menta fresca
Cilantro fresco
Gajos de lima
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate el huevo ligeramente con un tenedor. Agrega los chalotes picados, cilantro, menta, salsa de pescado, ralladura de lima, jugo de lima, ajo y sal. Revuelve hasta que esté bien combinado y reserva.
Coloca el cerdo molido en un tazón grande. Vierte la mezcla de huevo sobre el cerdo y mezcla suavemente con las manos hasta que esté apenas combinado, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la carne.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega la mezcla de cerdo y cocina, rompiéndola con una cuchara o espátula, durante 8 a 10 minutos hasta que el cerdo esté completamente cocido y sin color rosado. La temperatura interna debe alcanzar 160°F (71°C).
Transfiere el cerdo cocido a un plato para servir y reserva.
Calienta los panes pita mini de acuerdo con las instrucciones del paquete si lo deseas, o sírvelos a temperatura ambiente.
Para servir, coloca una pequeña porción del cerdo cocido en cada pan pita mini. Cubre con hojas de lechuga mantequilla, menta fresca y cilantro. Sirve con gajos de lima al lado.
