Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
100 cal · 15 min
Ensalada de 5 Porciones de Verduras
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Una ensalada vibrante y colorida cargada de diez vegetales frescos diferentes para ayudarte a alcanzar tu ingesta diaria de verduras. Esta mezcla refrescante de hojas verdes, vegetales crucíferos y productos coloridos es perfecta para un almuerzo ligero o acompañamiento. Sírvela con tu aderezo sin grasa o bajo en grasa favorito.
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Ingredientes
4 tazas de espinaca fresca
4 tazas de lechuga romana
2 tazas de pimientos verdes picados (o pimientos rojos, amarillos u naranjas)
2 tazas de tomates cherry
1 taza de flores de brócoli picadas
1 taza de flores de coliflor picadas
1 taza de calabaza amarilla en rodajas
1 taza de pepino en rodajas
2 tazas de zanahoria picada
1 taza de calabacín en rodajas
Aderezo para ensalada sin grasa o bajo en grasa de tu elección, para servir
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de preparar la ensalada.
Enjuaga todos los vegetales bajo agua corriente fría. Seca la espinaca y la lechuga con una toalla limpia o toallas de papel.
Pica o corta en rodajas los pimientos, flores de brócoli, flores de coliflor, calabaza amarilla, pepino, zanahorias y calabacín según tu preferencia para obtener trozos de tamaño para morder.
En un tazón grande, combina la espinaca, lechuga romana, pimientos picados, tomates cherry, brócoli, coliflor, calabaza amarilla, pepino, zanahorias y calabacín.
Mezcla todos los vegetales juntos hasta que estén distribuidos uniformemente y coloridos.
Divide la ensalada entre cuatro tazones o platos de servicio. Rocía cada porción con tu aderezo para ensalada sin grasa o bajo en grasa preferido, o sirve el aderezo aparte para que cada persona pueda aderezar su propia porción.
Comentarios
Esta es una ensalada cruda de verduras que cumple con todos los requisitos prácticos para una noche entre semana en Charlotte: todos los ingredientes están disponibles durante todo el año en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI, sin necesidad de viajes especiales. Por aproximadamente $8–10 para cuatro porciones, cuesta alrededor de $2–2.50 por persona y casi nada si compras en los contenedores de producción sueltos en lugar de preenvasados. Los 15 minutos indicados son realistas si tienes un cuchillo afilado y no te obsesionas con cortes uniformes; lavar y picar sin uniformar toma ese tiempo. Se recalienta mal (la lechuga se marchita), así que planifica servirla fresca la misma noche, y la elección del aderezo—embotellado versus casero—es tu única variable en tiempo de preparación o costo.
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