Serves 4
100 cal · 15 min
Ensalada de 5 Porciones de Verduras
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Una ensalada vibrante y colorida cargada de diez vegetales frescos diferentes para ayudarte a alcanzar tu ingesta diaria de verduras. Esta mezcla refrescante de hojas verdes, vegetales crucíferos y productos coloridos es perfecta para un almuerzo ligero o acompañamiento. Sírvela con tu aderezo sin grasa o bajo en grasa favorito.
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Ingredientes
4 tazas de espinaca fresca
4 tazas de lechuga romana
2 tazas de pimientos verdes picados (o pimientos rojos, amarillos u naranjas)
2 tazas de tomates cherry
1 taza de flores de brócoli picadas
1 taza de flores de coliflor picadas
1 taza de calabaza amarilla en rodajas
1 taza de pepino en rodajas
2 tazas de zanahoria picada
1 taza de calabacín en rodajas
Aderezo para ensalada sin grasa o bajo en grasa de tu elección, para servir
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de preparar la ensalada.
Enjuaga todos los vegetales bajo agua corriente fría. Seca la espinaca y la lechuga con una toalla limpia o toallas de papel.
Pica o corta en rodajas los pimientos, flores de brócoli, flores de coliflor, calabaza amarilla, pepino, zanahorias y calabacín según tu preferencia para obtener trozos de tamaño para morder.
En un tazón grande, combina la espinaca, lechuga romana, pimientos picados, tomates cherry, brócoli, coliflor, calabaza amarilla, pepino, zanahorias y calabacín.
Mezcla todos los vegetales juntos hasta que estén distribuidos uniformemente y coloridos.
Divide la ensalada entre cuatro tazones o platos de servicio. Rocía cada porción con tu aderezo para ensalada sin grasa o bajo en grasa preferido, o sirve el aderezo aparte para que cada persona pueda aderezar su propia porción.
