Serves 4
10 min
Licuado de Chocolate y Mantequilla de Cacahuete
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Una bebida congelada y cremosa que combina chocolate oscuro, mantequilla de cacahuete y proteína de origen vegetal. Este licuado vegano se cubre con un chorrito de salsa de chocolate cálida, almendras tostadas y coco rallado para un postre delicioso que es naturalmente sin gluten y sin productos lácteos.
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Ingredientes
¼ taza semillas de chía
2 cucharada cacao en polvo sin azúcar
2 cucharada aceite de coco
2 onzas chocolate oscuro picado
4 dátiles sin hueso
2 cucharada polvo de proteína de cáñamo
4 tazas hielo picado
¼ taza jarabe de arce puro
⅓ taza mantequilla de cacahuete natural
1 cucharada almendras laminadas
2 tazas leche de soja sin azúcar
1 cucharada coco rallado sin azúcar
Instrucciones
En una licuadora, combina la leche de soja, la mantequilla de cacahuete, el jarabe de arce, los dátiles, el hielo picado, el chocolate oscuro picado, las semillas de chía y el polvo de proteína de cáñamo. Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, aproximadamente 1–2 minutos. Si prefieres una consistencia más espesa, agrega más hielo picado y licúa de nuevo.
Mientras se licúa el blizzard, vierte el cacao en polvo y el aceite de coco en un vaso apto para microondas. Calienta a potencia alta durante 1 minuto, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que el aceite de coco esté completamente derretido y la mezcla forme una salsa de chocolate suave.
Divide la mezcla licuada equitativamente entre cuatro vasos de servir.
Vierte la salsa de chocolate cálida sobre cada porción, luego cubre con las almendras laminadas y el coco rallado, distribuyendo de manera uniforme.
Sirve inmediatamente con cucharas o popotes anchos mientras el blizzard aún esté congelado y el topping de chocolate aún esté cálido.
