Serves 6
341 cal · 45 min
Cazuela de Pasta con Atún
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Un reconfortante plato de pasta horneada que combina conchas tiernas con atún desmenuzado, verduras salteadas y una salsa cremosa de champiñones. Rápido de preparar y perfecto para cenas familiares entre semana.
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Ingredientes
12 onzas de pasta de concha
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de pimiento verde picado
1/2 cucharada de aceite vegetal
1 lata (10.75 onzas) de sopa cremosa de champiñones baja en sodio
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados bajos en sodio, sin escurrir
2 latas (5 onzas cada una) de atún enlatado en agua, escurrido
1/2 taza de queso cheddar rallado, opcional
2 cucharadas de perejil fresco picado, opcional
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua tibia y jabón antes de comenzar.
Lleve una olla grande con agua salada a ebullición. Agregue la pasta de concha y cocine según las instrucciones del paquete hasta al dente. Escurra bien en un colador y reserve.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el pimiento verde, y saltee durante 4–5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos y aromáticos.
Incorpore la sopa cremosa de champiñones, asegurándose de que se mezcle bien con las verduras. Agregue los tomates picados enlatados con su líquido y el atún escurrido. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes y caliente durante 2–3 minutos.
Añada la pasta cocida a la mezcla de atún y verduras. Mezcle suavemente hasta que la pasta esté completamente cubierta con la salsa.
Transfiera la mezcla de pasta a una fuente de horno de 9 por 13 pulgadas, extendiéndola en una capa uniforme.
Cubra la fuente de horno con papel de aluminio y hornee a 350°F durante 25 minutos, o hasta que la mezcla esté caliente y burbujeando alrededor de los bordes.
Retire el papel de aluminio. Si utiliza queso y perejil, espolvoree el queso rallado uniformemente sobre la parte superior y devuelva la cazuela al horno durante 5 minutos, hasta que el queso se derrita. Garnish con perejil fresco antes de servir si lo desea.
