Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
212 cal · 45 min
Ensalada con Queso de Cabra Caliente en Pan Tostado
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Una ensalada clásica y elegante con hojas verdes picantes y tomates cherry cortados a la mitad, aderezados con una vinagreta aromática de albahaca, servida junto a rodajas de pan crujiente cubiertas con queso de cabra derretido. El queso cálido y cremoso contrasta maravillosamente con las verduras frescas aderezadas, creando un plato vegetariano sofisticado.
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Ingredientes
3 cucharadas vinagre de champagne o vinagre de vino blanco
1 cucharada mostaza de Dijon
2 cucharadas albahaca fresca, finamente picada
⅓ taza aceite de oliva
sal
pimienta negra
8 rebanadas baguette francesa, cortada en 8 rodajas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor
8 rebanadas queso de cabra envejecido, cortado en 8 rodajas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosor
1 taza tomates cherry o grape, cortados por la mitad
4 large handfuls hojas de ensalada mixtas
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate la mostaza de Dijon con el vinagre de champagne. Añade la albahaca fresca picada y vierte lentamente el aceite de oliva mientras bates constantemente hasta que emulsione. Sazona la vinagreta generosamente con sal y pimienta negra al gusto. Deja reposar.
Coloca las rodajas de baguette en una bandeja de horno. Cepilla ligeramente ambos lados de cada rodaja con aceite de oliva.
Coloca una rodaja de queso de cabra envejecido sobre cada rodaja de baguette aceitada, centrándola en cada pieza.
Coloca la bandeja bajo el asador en una parrilla del medio. Asa a la parrilla durante 2 a 3 minutos, hasta que el queso de cabra esté suave, cálido y comience a derretirse ligeramente en los bordes. Vigila cuidadosamente para evitar que se queme. Retira del asador y deja reposar.
En un tazón grande, combina las hojas de ensalada mixtas y los tomates cherry cortados por la mitad.
Vierte una porción de la vinagreta de albahaca sobre las hojas y los tomates, luego mezcla suavemente para cubrir uniformemente. Es posible que no necesites toda la vinagreta.
Divide la ensalada aderezada entre cuatro platos o boles de servicio. Coloca dos tostadas cálidas de queso de cabra sobre cada porción y sirve inmediatamente mientras el queso aún esté caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles de manera confiable en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger; el queso de cabra es accesible en todas las cadenas y no requiere viajes especiales. El tiempo real de preparación es más cercano a 20 minutos—tostar rodajas de baguette, hacer la vinagreta y servir no lleva más que eso, así que los 45 minutos indicados son optimistas sobre la complejidad. A alrededor de $2–2.50 por porción, esta es una ensalada de entre semana sólida donde el queso de cabra impulsa el costo pero también le da ese toque de restaurante. No se recalienta bien (las verduras se marchitan), así que planea servirla la misma noche, aunque los componentes se conservan si los mantienes separados hasta el momento de servir.
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