Serves 2
20 min
Pollo Frito en Sartén Sin Gluten
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Pechugas de pollo cortadas al abierto, cubiertas con una mezcla condimentada de harina sin gluten y almendra, luego fritas en sartén hasta que estén doradas y crujientes. Esta comida rápida y fácil se prepara en aproximadamente 20 minutos y es un plato principal satisfactorio que se sirve con el acompañamiento de tu preferencia.
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Ingredientes
1 libra de pechugas de pollo sin piel y sin hueso
2/3 taza de harina multiusos sin gluten
1/2 taza de harina de almendra
2 huevos, ligeramente batidos
1 cucharadita de polvo de ajo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 a 3 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar. Cuidadosamente abre cada pechuga horizontalmente desde el lado más grueso hacia el lado más delgado, teniendo cuidado de no cortarla completamente. Abre cada pechuga como un libro para crear dos filetes más delgados.
En un tazón pequeño, mezcla la harina multiusos sin gluten, la sal, la pimienta negra molida y el polvo de ajo. Extiende esta mezcla de harina condimentada en un plato poco profundo.
Extiende la harina de almendra en un plato poco profundo separado. En un tazón pequeño, bate ligeramente los dos huevos.
Prepara una estación de empanado con los huevos batidos, la harina condimentada y la harina de almendra en orden. Toma cada filete de pollo y cúbrelo bien con la mezcla de huevo, luego pásalo por la harina condimentada, y finalmente cúbrelo con la harina de almendra, presionando suavemente para que el rebozado se adhiera. Repite con todos los filetes.
Calienta el aceite de coco en una sartén de hierro fundido o sartén grande a fuego medio hasta que la sartén esté completamente caliente, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Coloca cuidadosamente los filetes de pollo empanados en la sartén caliente y cocina durante 2 a 3 minutos en el primer lado hasta que el rebozado esté dorado y crujiente. Dale vuelta y cocina durante 2 a 3 minutos más en el otro lado hasta que el rebozado esté dorado oscuro y la temperatura interna del pollo alcance 165°F.
Transfiere el pollo cocinado a un plato de servir y sírvelo inmediatamente con una ensalada verde, verduras al vapor o tu acompañamiento favorito.
