Instrucciones

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   Enjuague las judías verdes limpias y séquelas completamente con un paño limpio. El secado asegura un dorado uniforme y evita salpicaduras en la sartén.

2. 2

   Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la mantequilla sin sal y déjala derretir, girando la sartén ocasionalmente hasta que la mantequilla esté espumosa y dorada clara.

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   Añade las judías verdes secas a la sartén en una sola capa. Déjalas cocinar sin remover durante 2–3 minutos para desarrollar un color dorado claro.

4. 4

   Remueve las judías verdes y continúa cocinando durante otros 4–6 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y crujientes con un ligero dorado. Las judías deben ceder ligeramente al morder pero aún tener un poco de firmeza.

5. 5

   Retira del fuego y transfiere las judías verdes a un plato de servir. Condimenta generosamente con sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto. Sirve inmediatamente mientras aún esté caliente.