Serves 4
15 min
Fresas y Melón con Azúcar de Limón y Menta
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Una ensalada de frutas refrescante de verano que combina fresas dulces y melón con un revestimiento de azúcar de limón brillante y menta fresca. Este postre simple sin cocción es perfecto para días cálidos y requiere solo unos minutos de preparación.
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Ingredientes
1 libra de fresas, sin corona
1/4 a 1/2 melón mediano, pelado y cortado en cubos
1 limón
1/4 taza de azúcar
3-4 ramitas de menta fresca
Instrucciones
Lave las fresas y retire las coronas. Corte las fresas por la mitad o en cuartos según el tamaño, apuntando a trozos de tamaño aproximado para comer de un bocado. Transfiera a un tazón de servir grande.
Corte el melón por la mitad, saque las semillas y pele la corteza. Corte la pulpa en cubos de 1 pulgada y agregue al tazón con las fresas.
Ralle la cáscara del limón directamente sobre la fruta, luego córtelo por la mitad y exprímalo. Combine el jugo de limón con el azúcar en un tazón pequeño, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva ligeramente y la mezcla se vuelva fragante.
Vierta la mezcla de azúcar de limón sobre la fruta y revuelva suavemente para combinar, asegurando que todos los trozos estén uniformemente cubiertos.
Retire las hojas de menta de las ramitas y desmenúcelas suavemente. Esparza la menta sobre la ensalada de frutas e incorpore suavemente.
Deje reposar la ensalada de frutas durante 5-10 minutos a temperatura ambiente para permitir que los sabores se mezclen, luego sirva inmediatamente o enfríe hasta que esté listo para servir.
