Pasta de Camarones Cajún con Brócoli

Name: Pasta de Camarones Cajún con Brócoli
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cajun
Ingredients: 1 libra de linguine; 1 cebolla, picada en cubos; 1 pimiento rojo, en rodajas; 1 pimiento naranja, en rodajas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 dientes de ajo, picados finamente; 1 taza de flores de brócoli fresco; 1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados; 1 1/2 cucharaditas de condimento Criollo; 1 taza de crema para batir; Sal y pimienta negra al gusto

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Cajun

Main Course

20 min

647 cal

Porciones: 4

Stovetop

SNAP eligible

Un colorido plato de pasta inspirado en la cocina Criolla que presenta camarones suculentos combinados con brócoli tierno, pimientos salteados y una salsa cremosa y rica condimentada con auténticas especias Cajún. Listo en solo 20 minutos, este plato principal de calidad de restaurante es perfecto para una cena rápida pero satisfactoria.

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Ingredientes

1 libra de linguine

1 cebolla, picada en cubos

1 pimiento rojo, en rodajas

1 pimiento naranja, en rodajas

2 cucharadas de aceite de oliva

3 dientes de ajo, picados finamente

1 taza de flores de brócoli fresco

1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados

1 1/2 cucharaditas de condimento Criollo

1 taza de crema para batir

Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y añade el linguine. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego cuela y reserva.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y los pimientos rojo y naranja en rodajas. Saltea durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a ablandarse.
Incorpora el ajo picado finamente y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
Añade las flores de brócoli fresco a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.
Agrega los camarones y el condimento Criollo a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los camarones se vuelvan rosados y opacos (alcanzando una temperatura interna de 145°F).
Vierte la crema para batir y revuelve bien para combinar con los camarones y las verduras.
Hierve a fuego lento la salsa durante 1-2 minutos hasta que comience a burbujear y se espese ligeramente.
Añade el linguine cocido a la sartén y revuelve suavemente durante 1-2 minutos hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta negra adicionales al gusto.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.5

Este plato toca el punto dulce de Carolina del Norte: los camarones son locales de la costa, e ingredientes como linguine, cebolla, pimentón rojo, pimentón naranja, ajo y brócoli se encuentran fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart sin necesidad de viajes adicionales. Los 20 minutos indicados son honestos—la pasta y los camarones se cocinan rápido, los vegetales solo necesitan picarse toscamente y saltearse, y la crema pesada simplifica la salsa de la sartén. A aproximadamente $2.50 a $3.00 por porción (el precio de los camarones es el factor principal, entre $8 y $10 por libra, pero se usa menos de una libra), es un lujo entre semana legítimo que supera la entrega de un restaurante. El plato se recalienta razonablemente bien, aunque la pasta se endurecerá un poco y tal vez quieras aflojarla con un poco de crema la segunda noche.

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