Serves 4
20 min
Pasta de Camarones Cajún con Brócoli
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Un colorido plato de pasta inspirado en la cocina Criolla que presenta camarones suculentos combinados con brócoli tierno, pimientos salteados y una salsa cremosa y rica condimentada con auténticas especias Cajún. Listo en solo 20 minutos, este plato principal de calidad de restaurante es perfecto para una cena rápida pero satisfactoria.
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Ingredientes
1 libra de linguine
1 cebolla, picada en cubos
1 pimiento rojo, en rodajas
1 pimiento naranja, en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados finamente
1 taza de flores de brócoli fresco
1 1/2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
1 1/2 cucharaditas de condimento Criollo
1 taza de crema para batir
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y añade el linguine. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, luego cuela y reserva.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y los pimientos rojo y naranja en rodajas. Saltea durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a ablandarse.
Incorpora el ajo picado finamente y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
Añade las flores de brócoli fresco a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.
Agrega los camarones y el condimento Criollo a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que los camarones se vuelvan rosados y opacos (alcanzando una temperatura interna de 145°F).
Vierte la crema para batir y revuelve bien para combinar con los camarones y las verduras.
Hierve a fuego lento la salsa durante 1-2 minutos hasta que comience a burbujear y se espese ligeramente.
Añade el linguine cocido a la sartén y revuelve suavemente durante 1-2 minutos hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa cremosa. Sazona con sal y pimienta negra adicionales al gusto.
