Salsa de Pescado Vietnamita
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Una salsa vietnamita tradicional que combina sabores dulce, ácido, salado y picante. Este condimento brillante presenta jugo de lima, salsa de pescado y ajo fresco equilibrados con azúcar e infusionados con calor de chile de ojo de pájaro. Perfecta para rociar sobre rollitos de primavera, carnes a la parrilla o platos de arroz.
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Ingredientes
1 taza de agua caliente
1/2 taza de azúcar blanco
1/2 taza de jugo de lima recién exprimido
1/3 taza de salsa de pescado vietnamita
2 dientes de ajo medianos, picados finamente
1 chile ojo de pájaro pequeño, picado finamente (opcional)
Instrucciones
Vierte el agua caliente en un tazón pequeño y agrega el azúcar blanco. Bate vigorosamente hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 1-2 minutos.
Una vez que la solución de azúcar se haya enfriado ligeramente, agrega el jugo de lima recién exprimido.
Añade la salsa de pescado vietnamita y revuelve bien para combinar.
Incorpora el ajo picado finamente y el chile ojo de pájaro picado, si lo deseas, revolviendo hasta que se distribuya uniformemente.
Usa la salsa inmediatamente con tus platos favoritos, o transfiere a un recipiente hermético y refrigera hasta por 2 semanas.
