Esta salsa vietnamita para mojar es genuinamente simple y se prepara en cinco minutos exactos, pero la salsa de pescado y los chiles bird's eye requieren un viaje especial a una tienda asiática—ninguno de Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI ni Kroger los tiene de forma confiable. A unos $3 por la salsa de pescado y $2 por los chiles bird's eye frescos de una tienda china o vietnamita, es barata por peso, pero el segundo viaje agrega fricción real a una noche de semana. La salsa se conserva bien durante días en la nevera y combina brillantemente con pollo a la parrilla, camarones o rollitos de primavera, así que vale la pena una compra planeada, no un capricho. Presupuesta el viaje extra para un auténtico nuoc cham en lugar de un sustituto embotellado.