Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 10
377 cal · 30 min
Brochetas de Pollo Buffalo Frito Profundo
Recipe GLPR8d53f480043684
Cubos de pollo crujientes y dorados cubiertos con harina sazonada, fritos en aceite profundo hasta estar tiernos y jugosos por dentro, luego bañados en una salsa buffalo picante y ácida hecha con mantequilla, salsa Frank's y un toque de Tabasco. Un clásico americano perfecto para servir a un grupo.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
6 libras Pechuga de pollo sin hueso ni piel
2 tazas Harina para todo uso
1½ cucharaditas Sal
1½ cucharaditas Pimienta negra
12 cucharadas Mantequilla sin sal
3 cucharadas Vinagre de manzana
12 cucharadas Salsa picante Frank's
1½ cucharaditas Salsa Tabasco
6 tazas Aceite vegetal
Instrucciones
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1½ pulgadas.
En un plato poco profundo, combina la harina, sal y pimienta negra. Mezcla bien para distribuir los sazonadores uniformemente.
Trabajando por tandas, cubre los cubos de pollo completamente con la mezcla de harina sazonada, sacudiendo el exceso.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande y pesada o una freidora profunda a 350°F. Usa un termómetro para asegurar una temperatura exacta.
Coloca cuidadosamente los cubos de pollo enharinados en el aceite caliente por tandas, teniendo cuidado de no sobrecargar la olla. Fríe durante 6–8 minutos por tanda hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance 165°F.
Retira el pollo frito con una espumadera y drena sobre toallas de papel.
Mientras el pollo se fríe, prepara la salsa buffalo derritiendo la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Agrega el vinagre de manzana, salsa Frank's y salsa Tabasco, revolviendo hasta que esté completamente combinado. Mantén caliente a fuego lento.
Una vez que todo el pollo esté frito, transfiere a un tazón grande y vierte la salsa buffalo caliente sobre los cubos. Mezcla suavemente hasta que todos los cubos estén bien cubiertos.
Ensarta los cubos de pollo cubiertos en brochetas de madera o metal y sirve inmediatamente mientras está caliente.
Comentarios
Esta es una entrada que marca todas las casillas de Charlotte: el pechuga de pollo es confiable en cualquiera de las seis cadenas principales, la salsa búfalo cuesta casi nada de hacer con mantequilla, vinagre, y salsa picante—todos básicos de la despensa—y la lista de ingredientes no tiene demandas de especialidad. Los 30 minutos establecidos son honestos si usas pollo pre-cortado; presupuesta cinco minutos adicionales si cortas la pechuga a tamaño de brocheta tú mismo. La verdadera fortaleza es la relación resultado-esfuerzo para alimentar a diez personas en una fiesta o tailgate, aunque estas son mejores cuando se comen calientes y el mismo día, así que los sobrantes se recalientan mal. Una advertencia menor: freír diez brochetas en lotes requiere atención activa y manejo de salpicaduras, así que esto es más un favorito de multitud práctico que un plato de entre semana sin intervención.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
