Instrucciones

1. 1

   Coloca una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas en el horno y precalienta el horno a 350°F.

2. 2

   Combina los huevos, el jarabe de arce, la leche, el extracto de vainilla y el extracto de almendra en una licuadora. Licúa hasta que esté completamente combinado y suave.

3. 3

   Añade la mezcla para hornear sin gluten, la harina de almendra y la sal a la licuadora. Licúa durante aproximadamente 15 segundos hasta que la masa sea suave y sin grumos.

4. 4

   Retira cuidadosamente la sartén caliente del horno usando guantes de horno.

5. 5

   Añade la mantequilla y el aceite de canola a la sartén caliente y deja que la mantequilla se derrita completamente.

6. 6

   Usando una brocha de repostería, cubre completamente el fondo y los lados de la sartén con la mezcla de mantequilla y aceite derretido.

7. 7

   Vierte la masa en la sartén preparada y caliente. Distribuye las ciruelas sin semilla y cortadas por la mitad sobre la masa en una sola capa. Devuelve cuidadosamente la sartén al horno, teniendo cuidado de no tocar el mango caliente.

8. 8

   Hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que el clafoutis esté hinchado y dorado y las ciruelas estén burbujeando y blandas en los bordes. El centro debe estar cuajado pero aún ligeramente tipo flan.