Serves 9
11 min
Sándwiches de Arroz Inflado con Crema de Cacahuete y Mermelada
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Un delicioso postre sin hornear que cuenta con capas de cereal de arroz crujiente que envuelven un relleno suave de crema de cacahuete y mermelada de fresa. La combinación de arroz inflado con sabor a mantequilla y malvavisco con crema de cacahuete suave y mermelada frutal crea un contraste de texturas perfecto y un equilibrio dulce y salado. Decorado con un toque de virutas de cacahuete.
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Ingredientes
4 cucharadas mantequilla sin sal, en cubos
10 ounce bag malvaviscos (mini o jumbo)
4½ to 5 cups cereal de arroz inflado
½ taza crema de cacahuete suave
½ taza mermelada de fresa
2 cucharadas virutas de mantequilla de cacahuete
Instrucciones
Recubre ligeramente una bandeja cuadrada de 8 pulgadas con mantequilla y déjala a un lado. En un tazón grande apto para microondas, combina la mantequilla en cubos y los malvaviscos. Calienta en el microondas a potencia alta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que los malvaviscos y la mantequilla estén completamente derretidos y suaves.
Agrega el cereal de arroz inflado a la mezcla de malvavisco derretido en tandas de algunas tazas a la vez. Remueve bien después de cada adición hasta que el cereal esté completamente cubierto con la mezcla. Continúa agregando cereal hasta que la mezcla alcance una consistencia gomosa pero ya no sea demasiado pesada con malvavisco en el fondo del tazón.
Vierte la mitad de la mezcla de arroz inflado en la bandeja preparada. Usando las manos o una espátula untada con mantequilla, presiona la mezcla firmemente en una capa uniforme y compacta.
Extiende la crema de cacahuete suave uniformemente sobre la capa de arroz inflado.
Extiende la mermelada de fresa en una capa uniforme sobre la crema de cacahuete. Cuidadosamente, extiende la mezcla de arroz inflado restante sobre la capa de mermelada. Usando las manos untadas con mantequilla, presiona suavemente para comprimir las capas juntas.
Espolvorea las virutas de cacahuete uniformemente sobre la parte superior y presiónalas ligeramente en la mezcla. Permite que los dulces se enfríen completamente en la bandeja antes de cortarlos en 9 piezas. Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días.
