Serves 8
280 min
Slushito de Fresa al Estilo Español
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Un cóctel congelado vibrante que combina fresas frescas, ginebra aromática y Campari brillante con un toque cítrico y notas de albahaca fresca. Este slush refrigerado es perfecto para reuniones de verano y sirve a ocho personas.
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Ingredientes
1 pinta Fresas frescas
1 cuarto de galón Almíbar simple (proporción 1:1 de azúcar a agua)
6 onzas Ginebra
2 onzas Campari
3 onzas Jugo de lima fresco
Hojas de albahaca fresca
Instrucciones
Enjuaga las fresas frescas y retira los tallos y las hojas. Corta las fresas en cuartos.
En una jarra o tazón grande, combina las fresas cortadas con el almíbar simple. Aplasta suavemente las fresas para liberar sus jugos y permitir que se infusionen en el almíbar.
Añade la ginebra, Campari y jugo de lima fresco a la mezcla de fresas. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Desgarra varias hojas de albahaca fresca y añádelas a la jarra. Revuelve suavemente para incorporar el sabor de la albahaca.
Transfiere la mezcla a un recipiente seguro para congelador, extendiéndola uniformemente. Coloca en el congelador durante aproximadamente 2 horas.
Usando un tenedor, raspa la mezcla congelada desde los bordes y el fondo hacia el centro para romper los cristales de hielo y crear una consistencia tipo slush. Devuelve al congelador.
Repite el proceso de raspado cada 30 minutos durante las próximas 2 horas hasta que toda la mezcla alcance una textura de slush uniforme.
Divide el slushito entre ocho vasos refrigerados y sirve inmediatamente. Adorna cada porción con una hoja de albahaca fresca si lo deseas.
