Serves 1
8 min
Huevos Escalfados Perfectos
Recipe GLPR4233504dda3f15
Un huevo escalfado bellamente preparado con la yema líquida y las claras cuajadas. El baño de vinagre antes de escalfar ayuda a que las claras se cuezan rápidamente mientras mantiene la yema cremosa. Simple, elegante y listo en minutos—perfecto para el desayuno o brunch.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 huevo grande
¼ taza de vinagre blanco destilado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Llena una olla pequeña con agua y caliéntala a fuego medio hasta que empiece a hervir lentamente. El agua debe estar apenas hirviendo con pequeñas burbujas.
Mientras el agua se calienta, cáscara el huevo en un pequeño plato o taza. Vierte el vinagre blanco destilado sobre el huevo y déjalo reposar sin moverlo durante 1 minuto. Esto ayuda a que la clara del huevo se coagule y le da una estructura más firme.
Una vez que el agua esté hirviendo lentamente, usa una cuchara para remover suavemente el agua y crear un remolino o espiral suave en el centro de la olla.
Vierte cuidadosamente el huevo y el vinagre del plato hacia el centro del remolino. El huevo comenzará a cocinarse inmediatamente. Déjalo escalfar durante 2 minutos para obtener una yema líquida con las claras cuajadas. Si prefieres una yema más firme, cocina por 1–2 minutos adicionales.
Usando una cuchara ranurada, levanta suavemente el huevo escalfado del agua. Deja que el exceso de agua gotee y luego trasferirlo cuidadosamente a un plato. Seca suavemente con una toalla de papel si es necesario.
Sazona el huevo escalfado con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
