Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
108 cal · 30 min
Maíz Asado Con Salsa Picante de Miso Coreano
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Elotes asados a la perfección, cubiertos con una salsa picante inspirada en la cocina coreana que combina umami, picante y notas cítricas brillantes. Coronados con cilantro fresco y cebolletas para un toque herbáceo y vibrante.
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Ingredientes
2 cucharadas de pasta de miso blanco
2 cucharadas de gochujang
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picadas groseramente
1/4 taza de cebolletas, finamente rebanadas
8 elotes frescos, desgranados
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F).
En un tazón pequeño, bate la pasta de miso blanco, el gochujang y la mayonesa hasta que estén bien combinados y suave. Incorpora el jugo de limón fresco hasta que esté completamente integrado. Reserva la salsa.
Coloca los elotes desgranados directamente sobre las rejillas de la parrilla. Asa durante 12–15 minutos, rotando cada 3–4 minutos para lograr un tostado parejo en todos los lados. Los granos deben estar tiernos y tener manchas doradas claras.
Transfiere el maíz asado a un plato de servir. Cubre generosamente o esparce la salsa de miso-gochujang sobre cada elote, cubriendo completamente todos los lados.
Termina esparciendo el cilantro picado y las cebolletas rebanadas de manera uniforme sobre la salsa. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Gochujang requiere una parada adicional—Harris Teeter lo tiene de forma confiable, pero Food Lion y ALDI no, así que presupuesta 15 minutos extra de compras en una noche de semana. A unos $1.50 a $2 por mazorca de maíz, mayonesa, miso y gochujang combinados, el costo por porción ronda $3.50 a $4, lo que es caro para un acompañamiento de verdura a menos que compres en cantidad o ya tengas gochujang en casa. El asado es genuinamente rápido, pero carbonizar ocho mazorcas requiere atención real y manejo del calor; la ventana de 30 minutos es honesta solo si tu parrilla ya está caliente y tu espacio de preparación está organizado. El plato no se conserva—el maíz con miso coreano es mejor la misma noche, así que funciona bien para un día de parrilla planificado pero no para preparar con anticipación en una noche de semana.
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