Serves 8
30 min
Maíz Asado Con Salsa Picante de Miso Coreano
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Elotes asados a la perfección, cubiertos con una salsa picante inspirada en la cocina coreana que combina umami, picante y notas cítricas brillantes. Coronados con cilantro fresco y cebolletas para un toque herbáceo y vibrante.
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Ingredientes
2 cucharadas de pasta de miso blanco
2 cucharadas de gochujang
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de jugo de limón fresco
1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picadas groseramente
1/4 taza de cebolletas, finamente rebanadas
8 elotes frescos, desgranados
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F).
En un tazón pequeño, bate la pasta de miso blanco, el gochujang y la mayonesa hasta que estén bien combinados y suave. Incorpora el jugo de limón fresco hasta que esté completamente integrado. Reserva la salsa.
Coloca los elotes desgranados directamente sobre las rejillas de la parrilla. Asa durante 12–15 minutos, rotando cada 3–4 minutos para lograr un tostado parejo en todos los lados. Los granos deben estar tiernos y tener manchas doradas claras.
Transfiere el maíz asado a un plato de servir. Cubre generosamente o esparce la salsa de miso-gochujang sobre cada elote, cubriendo completamente todos los lados.
Termina esparciendo el cilantro picado y las cebolletas rebanadas de manera uniforme sobre la salsa. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
