Instrucciones

1. 1

   Coloca los filetes de tilapia en una bolsa de plástico resellable grande. Vierte ⅛ de taza de la marinada de rajas verdes sobre el pescado, sella la bolsa y refrigera de 4 a 8 horas para infundir con sabor.

2. 2

   Cuando estés listo para cocinar, precalienta tu horno a 400°F.

3. 3

   Retira la tilapia del refrigerador y escurre el exceso de marinada. Calienta una sartén grande a fuego medio y rocía ligeramente con spray de aceite de canola.

4. 4

   Coloca los filetes de pescado en la sartén caliente y cocina aproximadamente 3 minutos de cada lado hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor (la temperatura interna debe alcanzar 145°F).

5. 5

   Retira la tilapia cocida de la sartén y déjala enfriar ligeramente. Una vez enfriada, divide el pescado en trozos del tamaño de un bocado.

6. 6

   Extiende las tiras de tortilla uniformemente en una bandeja grande. Distribuye los trozos de tilapia cocida uniformemente sobre las tiras, luego cubre con frijoles negros y queso Monterey Jack rallado.

7. 7

   Coloca los nachos en el horno precalentado a 400°F y hornea de 7 a 10 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

8. 8

   Mientras los nachos se hornean, bate la crema agria con la ⅛ de taza restante de marinada de rajas verdes en un tazón pequeño para crear una salsa cremosa.

9. 9

   Retira los nachos del horno y decora generosamente con aguacate, rábanos, tomates y cilantro. Rocía con la salsa de crema agria con rajas verdes.

10. 10

    Sirve inmediatamente mientras el queso aún está caliente y los ingredientes frescos están en su punto.