Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 20
259 cal · 60 min
Galletas Masticables de Papas Fritas y Chispas de Chocolate
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Estas galletas adictivas combinan la dulzura de las chispas de chocolate con el crujir salado de las papas fritas estilo kettle cocidas, todo unido con mantequilla marrón para una profundidad rica y a nueces. El resultado es un postre masticable, agridulce y salado que es inesperadamente perfecto.
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Ingredientes
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de harina de uso general
12 cucharadas de mantequilla sin sal, marrón y ligeramente enfriada
1 taza de azúcar moreno, ligeramente compactada
1/2 taza de azúcar granulado
1 huevo más 1 yema de huevo, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de papas fritas estilo kettle trituradas
1 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
Precalienta el horno a 325°F. En un tazón pequeño, bate juntos la harina y el bicarbonato de sodio hasta que se combinen uniformemente y deja a un lado.
En un tazón grande, bate la mantequilla marrón con el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta que la mezcla sea suave y sin grumos.
Agrega el huevo batido y la yema de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, luego revuelve el extracto de vainilla hasta que se incorpore completamente.
Cambia a una cuchara e incorpora suavemente la mezcla de harina en los ingredientes húmedos hasta que se combinen. La masa puede parecer ligeramente desmenuzable al principio, pero únela con tus manos si es necesario.
Incorpora las papas fritas trituradas y las chispas de chocolate, revolviendo hasta que ambas se distribuyan uniformemente en toda la masa. Usa tus manos para ayudar a combinar si es necesario.
Forma la masa en bolitas de 1 pulgada (o un poco más grandes si prefieres galletas más grandes) y colócalas en una bandeja de horno, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas de distancia.
Hornea durante 12 a 14 minutos, hasta que las galletas aparezcan fijas en la superficie pero aún no estén doradas.
Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de disfrutar.
Comentarios
Este es un toque ingenioso en un clásico que usa ingredientes disponibles en todas partes en Charlotte: bicarbonato de sodio, harina, mantequilla, azúcares moreno y blanco, huevo y extracto de vainilla son artículos de despensa en cualquier cadena importante, y tanto las papas fritas como las chispas de chocolate son productos básicos por menos de $3 combinados. El tiempo indicado de 60 minutos es honesto para mezclar y hornear, aunque hay que contar con otros 10 minutos de enfriamiento antes de que sean verdaderamente masticables y manejables, un detalle importante para el ritmo de la semana. El verdadero atractivo es que alimenta a una multitud (20 galletas) sin complicaciones, se recalienta bien al día siguiente en un horno bajo, y cuesta aproximadamente $0.35 por galleta, una ganga para postres caseros. La única advertencia es que el sabor y la textura de las papas fritas se desvanecen en el almacenamiento, así que estas son mejores el mismo día o la mañana siguiente, no una opción para preparar con anticipación para el viernes.
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