Serves 6
45 min
Papas Gratinadas Gourmet
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Papas cremosas y aromáticas gratinadas en capas con especias cálidas y cubiertas con queso derretido. Papas rebanadas tiernas se combinan con una salsa cremosa sazonada con cilantro, nuez moscada y ajo, luego se hornean hasta que estén doradas y burbujeantes. Un acompañamiento elegante perfecto para cualquier cena.
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Ingredientes
5-6 papas russet medianas, cepilladas
1 1/2 tazas de crema espesa
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de polvo de ajo
Sal y pimienta negra al gusto
puñado Un puñado de perejil fresco, picado
2 tazas de queso cheddar fuerte, rallado
½ taza Opcional: 1/2 taza de tocino de pavo desmenuzado
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Cepilla bien las papas bajo agua corriente y retira cualquier mancha u ojo. Usando un cuchillo afilado o mandolina, corta las papas en rebanadas muy delgadas y uniformes, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Sécalas con toallas de papel.
En un tazón grande, bate la crema espesa, el cilantro molido, la nuez moscada molida y el polvo de ajo hasta que estén bien combinados. Las especias deben estar completamente disueltas en la crema.
Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente. Distribuye la primera capa de papas rebanadas en el fondo del molde, con las rebanadas ligeramente superpuestas.
Espolvorea la capa de papas con sal, pimienta negra y aproximadamente 2/3 de taza de queso cheddar rallado. Si usas tocino de pavo, dispersa un poco de tocino desmenuzado sobre esta capa también.
Repite los pasos 3 y 4 dos veces más, creando tres capas completas de papas, queso y condimentos, con la capa final de queso distribuida uniformemente en la parte superior.
Vierte cuidadosamente la mezcla de crema sazonada de manera uniforme sobre todas las capas de papas, asegurándote de que llegue al fondo del molde y sature las papas.
Hornea sin cubrir en el horno precalentado a 400°F durante 25 minutos, hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y la crema haya comenzado a burbujear alrededor de los bordes.
Cambia el horno a asar a temperatura alta y cocina durante 2-3 minutos, observando cuidadosamente, hasta que el queso de la parte superior esté derretido, burbujeante y ligeramente dorado.
Retira el molde del horno y déjalo reposar durante 5 minutos para que se asiente ligeramente. Cubre con perejil fresco picado y sirve caliente.
