Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos a conciencia con agua y jabón antes de preparar las verduras.

2. 2

   Enjuaga el brócoli, la coliflor, el calabacín, la cebolla y el apio bajo agua corriente fría. Recorta y corta las verduras según sea necesario: corta el brócoli y la coliflor en floretes, rebana el calabacín en rodajas, pica la cebolla en trozos pequeños y corta los tallos de apio.

3. 3

   Vierte 1 taza de agua en una olla grande y calienta hasta hervir a fuego medio-alto. Cuidadosamente añade los floretes de brócoli, floretes de coliflor, calabacín rebanado, cebolla picada y apio picado. Reduce el fuego a medio y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

4. 4

   Añade la salsa de tomate baja en sodio, la taza restante de agua, la albahaca seca y la sal a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

5. 5

   Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento sin tapa durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras estén tiernas y la salsa esté bien caliente.

6. 6

   Divide la pasta cocida entre tazones o platos de servicio y vierte la mezcla de verduras sobre la parte superior. Sirve caliente.

7. 7

   Deja que los restos se enfríen a temperatura ambiente, luego transfiere a un recipiente hermético y refrigera durante hasta 3 días.