Helado de Desayuno con Mantequilla de Cacahuate, Plátano y Avena
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Un postres helado cremoso y naturalmente dulce para el desayuno que combina plátanos maduros, avena integral y harina de cacahuate rica en proteína, batidos en una textura suave como helado. Perfecto para un postre o refrigerio nutritivo por la mañana, esta receta se prepara en solo 45 minutos y sirve cuatro porciones. Congela primero los plátanos, cocina la avena con leche hasta que esté tierna, luego mezcla todo con especias aromáticas para un deleite helado saludable.
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Ingredientes
2 plátanos grandes maduros, pelados y congelados
1 taza de avena integral en copos
2 tazas de leche baja en grasa
3 cucharadas de harina de cacahuate
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
Instrucciones
Pela los plátanos y colócalos en un recipiente apto para congelador o una bolsa de plástico. Congela durante al menos 2 horas hasta que estén sólidos.
En un tazón grande apto para microondas, combina la avena integral y la leche baja en grasa, revolviendo para integrar.
Calienta la mezcla de avena en el microondas a potencia alta durante 3 minutos, revolviendo a mitad del tiempo, hasta que la avena esté tierna y la mayoría del líquido se haya absorbido.
Retira la mezcla de avena del microondas y deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego cubre y refrigera hasta que esté completamente fría, aproximadamente 15–20 minutos.
Una vez que los plátanos estén congelados sólidos y la avena esté fría, transfiere ambos a una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Agrega la harina de cacahuate, el extracto de vainilla y la canela molida a la licuadora junto con los plátanos y la avena enfriada.
Licúa a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario, hasta que la mezcla alcance una textura similar a la del helado.
Sirve inmediatamente para una textura más suave tipo soft-serve, o transfiere a un recipiente poco profundo y congela durante 1–2 horas en el congelador hasta que alcance la firmeza deseada. Alternativamente, vierte en una máquina para hacer helado y sigue las instrucciones del fabricante.
Sirve en tazones cubiertos con tu opción de mantequilla de cacahuate, frutos secos picados, chips de chocolate, copos de coco o frutas frescas.
