Serves 7
197 cal · 80 min
Pollo Asado
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Un pollo asado entero simple y sabroso con piel dorada y condimentos de hierbas italianas. El ave se frota con aceite y una mezcla de especias italianas, luego se asa lentamente hasta quedar tierno y jugoso. Perfecto para la cena familiar y excelente para usar las sobras.
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Ingredientes
1 pollo entero (4 a 5 libras)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de condimento italiano
1 cucharadita de ajo en polvo
sal al gusto
pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia antes de manipular el pollo crudo.
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, mezcla el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Seca el pollo entero con toallas de papel. Frota el ave completamente con el aceite de oliva por todos lados.
Frota generosamente la mezcla de condimentos en todo el pollo, cubriendo la piel y metiendo algo en la cavidad.
Coloca el pollo con el pecho hacia abajo en una bandeja para asar o una olla holandesa. No lo cubras.
Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora a 1 hora y 15 minutos, hasta que un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) lea 165°F (74°C).
Retira el pollo del horno y déjalo reposar sin disturbar durante 10 minutos antes de trincharlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Trincha y sirve caliente. Divide apropiadamente en siete porciones.
