Galletas de Chocolate Blanco y Nuez de Macadamia

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Dessert

45 min

Porciones: 48

Oven

SNAP eligible

Estas galletas mantecosas e indulgentes combinan deliciosos trozos de chocolate blanco con nueces de macadamia crujientes. Son suaves y masticables con bordes crujientes, perfectas para cualquier ocasión.

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Ingredientes

2 1/2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla sin sal, suavizada

1 1/2 tazas de azúcar granulada

3 huevos grandes

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 tazas de trozos de chocolate blanco

1 taza de nueces de macadamia tostadas picadas

Instrucciones

Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que la mezcla sea ligera, esponjosa y de color pálido, aproximadamente 5 minutos.
Añade los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición para incorporarlos completamente. Luego agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta combinar.
En un tazón aparte, bate la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando a velocidad baja solo hasta que se forme una masa cohesiva.
Incorpora los trozos de chocolate blanco y las nueces de macadamia picadas en la masa usando una espátula o cuchara de madera hasta que se distribuyan uniformemente.
Coloca cucharadas redondeadas de masa en bandejas de hornear sin engrasar, dejando aproximadamente 2 pulgadas de separación entre cada galleta.
Hornea en el horno precalentado durante 9 a 10 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente pero los centros aún se vean ligeramente sin hornear.
Deja que las galletas descansen en la bandeja de hornear durante 5 minutos para que se asienten, luego transfiere a rejillas de enfriamiento y deja enfriar completamente antes de servir.