Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 20
123 cal · 50 min
Panes de Jengibre con Glaseado de Limón
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Dos panes suave de jengibre lleno de notas cálidas de canela, clavo, jengibre y mostaza, finalizados con un glaseado brillante de limón. Estos panes aromáticos son perfectos para el té de la tarde o como un delicioso refrigerio de postre.
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Ingredientes
10 cucharadas Mantequilla sin sal
1 taza Azúcar granulada
2 Huevos grandes
2 tazas Harina de trigo
1 cucharada Bicarbonato de sodio
1 taza Suero de leche
1 cucharadita Canela molida
1 cucharadita Clavo molido
1 cucharadita Jengibre molido
3 cucharadas Jengibre fresco, finamente rallado y remojado en agua caliente
1 cucharadita Mostaza molida
1 cucharadita Sal marina
1 Ralladura de naranja
1 Jugo de limón fresco
1 taza Azúcar en polvo
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente dos moldes para pasteles con mantequilla o spray antiadherente y reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 2–3 minutos de batido con una batidora eléctrica.
Añade los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados y la mezcla sea pálida y esponjosa, otro 1–2 minutos.
En un tazón separado, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo, el jengibre molido, la mostaza y la sal marina.
Revuelve el jengibre fresco rallado (con su líquido de remojo) y la ralladura de naranja en la mezcla de huevo.
Alterna la adición de los ingredientes secos y la buttermilk a la mezcla de huevo en tandas, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados y humedecidos; no mezcles en exceso.
Divide la masa equitativamente entre los dos moldes preparados. Alisa la parte superior con una espátula.
Hornea durante 30–38 minutos, hasta que los pasteles estén dorados en la parte superior y reboten cuando se toquen suavemente en el centro. Un palillo insertado en la parte más gruesa debe salir limpio o con solo algunas migajas húmedas.
Retira los pasteles del horno y deja que se enfríen en los moldes durante 10 minutos, luego voltea sobre rejillas de enfriamiento para que se enfríen completamente.
Una vez que los pasteles se hayan enfriado completamente, bate el jugo de limón y el azúcar en polvo hasta que se forme un glaseado espeso y vertible.
Vierte o extiende el glaseado de limón sobre la parte superior de los pasteles enfriados y deja que se asiente durante 15–20 minutos antes de cortar y servir.
Comentarios
Esta receta rinde 20 porciones a aproximadamente $0.35–$0.40 por rebanada, mantenida económica por ingredientes estables como mantequilla, harina y especias que las tiendas de Charlotte tienen habitualmente; el glaseado de limón cuesta casi nada. Los 50 minutos indicados no incluyen tiempo de mezcla ni enfriamiento—presupuesta una hora total, más si haces dos moldes. La limitación real es la mezcla de especias: jengibre seco, canela, clavo y mostaza en polvo juntos crean un sabor invernal que funciona hermosamente en diciembre pero se siente menos urgente en primavera, y la receta no se conserva mucho más allá de un día sin secarse, así que cronometrar esto para una reunión—no una noche entre semana—importa.
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