Serves 4
15 min
Ensalada de Uva y Queso Feta con Romero
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Una ensalada ligera y refrescante inspirada en la cocina mediterránea que combina verduras crujientes, uvas jugosas y queso feta desmenuzado, terminada con un aderezo delicado infusionado con romero. Este plato simple pero elegante equilibra perfectamente los sabores dulce y salado para una comida satisfactoria o acompañamiento.
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Ingredientes
1½ cuartos de galón Verduras para ensalada
½ libra Uvas, cortadas por la mitad y sin semillas si es necesario
⅓ libra Queso feta, desmenuzado
2 cucharaditas Romero fresco, picado
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharada Vinagre de frambuesa
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra
Instrucciones
Prepara las verduras para ensalada lavándolas y secándolas bien, luego colócalas en un tazón grande.
Corta las uvas por la mitad, removiendo cualquier semilla, y agrégalas al tazón con las verduras.
En un tazón pequeño, combina el romero picado con el aceite de oliva y el vinagre de frambuesa, mezclando bien hasta que esté bien incorporado.
Vierte el aderezo de romero sobre las verduras y uvas, y mezcla suavemente para cubrir uniformemente.
Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la ensalada.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto, luego mezcla una vez más y sirve inmediatamente.
