Serves 8
50 min
Torta Huguenota
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Un postre clásico del Sur que presenta una capa horneada delicada y similar a natilla infundida con nueces de nogal, manzanas y un toque de vainilla, cubierta con crema batida esponjosa. Esta torta elegante tiene una miga ligeramente dulce y húmeda que recompensa cada bocado con capas de sabor a nuez y fruta.
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Ingredientes
Mantequilla, para engrasar el molde
Harina para todo uso, para espolvorear el molde
1 taza de mitades de nuez de nogal, picadas toscamente
2 cucharadas de azúcar granulada
2 huevos grandes
3/4 de taza de azúcar granulada
1/4 de taza de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de cucharadita de sal
1 manzana agria mediana, pelada y finamente picada (aproximadamente 1 taza)
1 taza de crema batida sin azúcar, para servir
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa e harina ligeramente un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o un plato de tarta, eliminando el exceso de harina.
En un tazón pequeño, mezcla las nueces de nogal picadas con 2 cucharadas de azúcar hasta que estén cubiertas uniformemente; reserva.
En un tazón mediano, bate juntos 1/4 de taza de harina, el polvo de hornear y la sal.
En un tazón grande, bate los huevos con 3/4 de taza de azúcar hasta que la mezcla sea pálida, espesa y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora suavemente la mezcla de harina en la mezcla de huevo hasta que esté justo combinada y no queden rayos secos.
Incorpora la manzana picada y las nueces de nogal azucaradas hasta que estén distribuidas uniformemente.
Vierte la masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente.
Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas.
Retira la torta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
Corta la torta en 8 porciones y sirve cada porción cubierta con una generosa cucharada de crema batida sin azúcar.
