Instrucciones

1. 1

   Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega las piezas de tocino y cocina hasta que estén crujientes, aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Transfiere el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel para drenar, dejando los jugos de tocino en la sartén.

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   Si tuestas los bollos, derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande separada a fuego medio-alto. Coloca dos bollos para hamburguesas con el lado cortado hacia abajo en la sartén y tuéstalos hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos. Transfiere a un plato. Repite con la 1 cucharada restante de mantequilla y los dos bollos restantes.

3. 3

   Coloca el pavo molido en una tabla de cortar y condimenta generosamente con sal y pimienta. Forma suavemente el pavo en 4 hamburguesas, cada una de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Manipula la carne lo menos posible para mantener las hamburguesas tiernas.

4. 4

   Aumenta el calor bajo la sartén con jugos de tocino a alto. Coloca cuidadosamente las hamburguesas de pavo en la sartén sin moverlas. Cocina durante 3 minutos sin disturbar.

5. 5

   Voltea las hamburguesas cuidadosamente y cubre la sartén con una tapa. Cocina durante 3 minutos más, o hasta que las hamburguesas alcancen una temperatura interna de 165°F. Si lo deseas, coloca una rebanada de queso americano en cada hamburguesa inmediatamente después de voltearlas para que se derrita durante la cocción, o agrégalo cuando quede 1 minuto de tiempo de cocción.

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   Mientras se cocinan las hamburguesas, combina la mayonesa y la salsa de tomate en un pequeño tazón para crear la salsa.

7. 7

   Arma cada hamburguesa de la siguiente manera: extiende salsa en la mitad inferior de un bollo tostado, agrega hojas de lechuga, coloca la hamburguesa de pavo cocida encima, agrega las piezas de tocino crujientes y cubre con la mitad superior del bollo. Sirve inmediatamente con rodajas de pepinillo al lado si lo deseas.