Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
312 cal · 45 min
Queso con Chorizo
Recipe GLPR78b99602bc9397
Un dip de queso cremoso y sabroso cargado de chorizo sazonado, chiles verdes tostados y tomates frescos. Este dip caliente combina queso cheddar afilado derretido y queso crema con leche evaporada para una textura sedosa. Perfecto para fiestas, se sirve caliente con tortillas chips.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
7-8 onzas de chorizo, sin cáscaras
2 cucharadas de fécula de maíz
1 lata (12 onzas) de leche evaporada
2 onzas de queso crema
8 onzas de queso cheddar afilado, recién rallado
1 lata (4 onzas) de chiles verdes tostados, picados
½ taza de tomates frescos picados
½ cucharadita de sal, más al gusto
Instrucciones
Calienta una sartén grande a fuego alto. Agrega el chorizo, dividiéndolo en pedazos con una cuchara mientras se cocina. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la carne esté cocida y los bordes estén crujientes. Transfiere el chorizo cocido a un plato y déjalo a un lado.
Mientras se cocina el chorizo, derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto.
Bate la fécula de maíz en la mantequilla derretida hasta que esté completamente combinada. Continúa cocinando y removiendo constantemente durante 1 minuto para eliminar el sabor de la fécula cruda.
Añade lentamente la leche evaporada, removiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Agrega la mitad del queso cheddar rallado, removiendo hasta que esté completamente derretido e incorporado. Luego añade el queso cheddar restante, removiendo hasta que esté completamente derretido.
Remueve el queso crema hasta que esté derretido y suave. Añade los chiles verdes, los tomates picados y el chorizo cocido reservado. Mezcla hasta que todo esté distribuido uniformemente.
Prueba el queso y sazona con sal al gusto. Sirve inmediatamente con tortillas chips.
Comentarios
El chorizo queso es perfecto para una noche entre semana en Charlotte: el chorizo y el queso cheddar son artículos de supermercado en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger, mientras que los chiles verdes enlatados y los tomates cuestan menos de $3 en total. El tiempo de 45 minutos es exacto—tal vez 10 minutos de trabajo activo (dorando el chorizo, combinando los lácteos), el resto es una cocción suave. Es una salsa que sirve para una multitud (8 porciones), se recalienta perfectamente, y cuesta aproximadamente $1.50 por porción. La única consideración es que el chorizo suelta grasa agresivamente, así que querrás escurrir un poco para evitar un acabado grasiento, y cilantro fresco o jugo de limón al lado lo eleva por encima de lo plano.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
