Serves 4
110 min
Pollo Margarita
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Pechugas de pollo con hueso tiernas impregnadas de una marinada de margarita picante con tequila, mezcla de margarita congelada y cilantro fresco. Este plato vibrante se puede asar a la parrilla o hornear en casa para obtener un plato principal jugoso y sabroso que añade un toque festivo a tu mesa de cena.
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Ingredientes
4 mitades de pechugas de pollo con hueso
1 lata (10 onzas) de mezcla de margarita congelada, descongelada
2/3 taza de tequila
1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
2 cucharadas de sazonador para pollo
Instrucciones
Enjuaga las mitades de pechuga de pollo bajo agua corriente fría y sécalas completamente con toallas de papel. Coloca el pollo preparado a un lado en un plato limpio.
En un tazón pequeño, bate la mezcla de margarita descongelada, el tequila, el cilantro picado y el sazonador para pollo hasta que estén bien mezclados.
Coloca las pechugas de pollo y la mezcla de marinada en una bolsa de plástico resistente sellable grande. Exprime la mayor cantidad de aire posible antes de sellar completamente. Refrigera durante 1 a 2 horas, volteando la bolsa ocasionalmente para asegurar que el pollo esté bien cubierto.
Saca el pollo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinar.
Para asar a la parrilla: Precalienta tu parrilla a fuego medio. Engrasa ligeramente la rejilla. Coloca las pechugas de pollo con la piel hacia abajo en la parrilla caliente y cocina durante 5 a 6 minutos. Voltea y cocina el otro lado otros 5 a 6 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 165°F.
Para hornear: Precalienta tu horno a 350°F. Coloca las pechugas de pollo marinadas en una fuente para horno y asa durante 35 a 40 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 165°F.
