Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 36
60 cal · 30 min
Muffins Perfectos de Panqueque
Receta GLPR08a7e18ff655cb
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Mini muffins que capturan todos los deliciosos sabores de los panqueques en una forma de bocado conveniente. Estos deliciosos tratamientos esponjosos y dorados se hacen con suero de leche, huevo y especias cálidas, luego se hornean hasta que queden tiernos. Sírvelos calientes con un chorrito de jarabe de arce para remojar: perfectos para el desayuno o el brunch.
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Ingredientes
2 tazas Harina para todo propósito
3 cucharada Azúcar granulada
1½ cucharadita Polvo de hornear
1 cucharadita Bicarbonato de sodio
0.06 cucharadita Sal
2 tazas Suero de leche
1 large Huevo grande
¼ taza Mantequilla derretida
½ taza Jarabe de arce tibio para servir
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Cubre ligeramente un molde de mini muffins con spray de cocina antiadherente y déjalo a un lado.
En un tazón mediano, bate juntos la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que esté bien combinado.
En una taza medidora o tazón separado, bate juntos el suero de leche, el huevo y la mantequilla derretida hasta que esté suave.
Vierte lentamente la mezcla de suero de leche en los ingredientes secos, revolviendo suavemente mientras viertes hasta que esté bien combinado. No revuelvas demasiado: algunos grumos pequeños están bien. Deja reposar la masa durante 3 minutos.
Divide la masa equitativamente entre las tazas de mini muffins preparadas, llenando cada una aproximadamente dos tercios llena.
Hornea de 13 a 15 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Saca del horno y deja enfriar en el molde durante 2 minutos, luego voltea en un plato de servir. Sirve caliente con jarabe de arce tibio para remojar.
Comentarios
Estos muffins de panqueques son genuinamente económicos y disponibles en todas partes—cada ingrediente está en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI sin necesidad de viajes especiales. Los 30 minutos indicados son precisos, y con 36 porciones el costo por muffin ronda los 25–30 centavos, impulsado solo por mantequilla y huevos. Es un horneado sin complicaciones que alimenta a una multitud o se congela perfectamente para desayunos entre semana; la única consideración es que se disfrutan mejor frescos o congelados y recalentados, no guardados blandos en el mostrador durante días.
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