Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 10 de junio de 2026
Serves 4
226 cal · 30 min
Puré de Papas con Vainilla
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Puré de papas cremoso infusionado con el delicado sabor de la vainilla, enriquecido con mantequilla y leche. Esta combinación inesperada crea un acompañamiento sutil y sofisticado con una textura suave y reconfortante.
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Ingredientes
2 libras de papas rojas pequeñas
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de leche
1/4 vaina de vainilla, dividida y raspada, o 2 a 3 cucharaditas de extracto de vainilla pura
Sal al gusto
Pimienta negra molida fresca al gusto
1/4 cucharadita de hojas de tomillo fresco para adornar (opcional)
Instrucciones
Coloca las papas rojas en una olla grande y cúbrelas completamente con agua. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina de 15 a 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurre las papas cocidas en un colador, luego enjuágalas bajo agua fría corriente durante 2 a 3 minutos para enfriarlas un poco. Escurre bien nuevamente y deja enfriar lo suficiente para manejarlas, luego pela la piel.
Transfiere las papas peladas a un procesador de alimentos y haz puré hasta que quede suave, o procesa hasta la consistencia deseada (grumosa o suave).
En una sartén pequeña, combina la leche, la mantequilla y la vainilla (si usas vaina completa, córtala a lo largo y raspa las semillas; agrega tanto las semillas como la vaina a la sartén). Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento. Si usas extracto de vainilla, agrégalo después de calentar y retirar del fuego.
Retira la sartén del fuego. Si usaste una vaina de vainilla, retírala y deséchalos cuidadosamente. Si usas extracto, mézclalo ahora.
Vierte la mezcla tibia de leche y mantequilla sobre las papas en puré en el procesador de alimentos. Pulsa o procesa hasta que las papas se combinen bien y alcancen la textura deseada.
Condimenta generosamente con sal y pimienta negra molida recién molida al gusto. Transfiere a un plato de servir, adorna con hojas de tomillo fresco si lo deseas, y sirve caliente.
Comentarios
Cada ingrediente está disponible en todas las tiendas de comestibles de Charlotte—papas rojas, mantequilla, leche, vainilla, sal, pimienta y tomillo cuestan entre $4 y $5 en total para cuatro porciones. Los 30 minutos indicados son realistas si hierves las papas en agua con sal mientras están enteras, lo que toma unos 20 minutos para las papas rojas; calcula más cerca de 25 si las pelas primero. Es un acompañamiento fácil que se recalienta suavemente en el horno y funciona para una noche de semana en familia, aunque el sabor a vainilla es polarizante—a algunos les encanta la calidez sutil, a otros les parece raro en un contexto salado. Una opción sólida para una comida donde necesitas un almidón confiable que no cuesta nada en compras y no desperdicia tiempo en la tienda.
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