Albóndigas de Pollo Asiático
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Albóndigas tiernas y sabrosas de pollo infusionadas con jengibre, ajo y salsa de soja. Estos bocados se doran en sartén y cuentan con sabores asiáticos clásicos con cilantro fresco en toda la mezcla. Se sirven como entrada o plato principal con gajos de limón para realzar el sabor.
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Ingredientes
1 libra de pollo molido
1/4 taza de pan rallado
1 huevo
1/2 taza de cilantro fresco, finamente picado
2 cucharadas de salsa de soja
1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de jengibre molido
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
Gajos de limón para servir
Instrucciones
En un tazón grande, combina el pollo molido, el pan rallado, el huevo, el cilantro fresco, la salsa de soja, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jengibre molido, y una pizca de sal y pimienta. Mezcla suavemente con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, evitando trabajar demasiado la mezcla.
Forma la mezcla en 16 albóndigas de tamaño uniforme, aproximadamente 1 1/4 pulgadas de diámetro. Colócalas en un plato.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Añade cuidadosamente las albóndigas al aceite caliente, trabajando en tandas si es necesario para evitar el hacinamiento. Dóralas sin mover durante 2 a 3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Gira suavemente las albóndigas y continúa cocinando de 8 a 10 minutos más, girando ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance 165°F.
Transfiere las albóndigas cocidas a un plato de servicio. Sirve calientes con gajos de limón al lado para exprimir sobre cada albóndiga.
