Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 375°F. Forra dos bandejas de horneado con papel de pergamino.

2. 2

   En un tazón mediano, bate juntos la harina, las migas de galleta graham, la canela y la sal hasta que estén bien combinadas.

3. 3

   En un tazón grande, bate el huevo y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos. Agrega el extracto de vainilla y bate hasta que esté incorporado.

4. 4

   Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa uniforme. No mezcles en exceso.

5. 5

   Rellena una prensa de galletas con la masa y presiona formas sobre las bandejas de horneado preparadas, espaciándolas aproximadamente 1 pulgada de distancia.

6. 6

   Hornea durante 8-11 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y firmes al tacto. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 1 minuto, luego transfiere a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe completamente.

7. 7

   Una vez enfriadas, coloca la mitad de las galletas con el lado plano hacia arriba en una bandeja de horneado. Coloca un malvavisco miniatura encima de cada una.

8. 8

   Coloca la bandeja de horneado bajo un asador, observando cuidadosamente, hasta que los malvaviscos estén esponjosos y ligeramente tostados, aproximadamente 1-2 minutos. Inmediatamente coloca las galletas restantes con el lado plano hacia abajo encima de cada malvavisco para formar sándwiches. Deja enfriar.

9. 9

   Derrite 2 onzas de chocolate semidulce picado en un tazón o taza estrecho adecuado para sumergir. Si necesitas más cobertura de chocolate, derrite el chocolate restante.

10. 10

    Sumerge la mitad de cada galleta sándwich en el chocolate derretido, luego coloca en una rejilla de enfriamiento para que se endurezca.

11. 11

    Permite que el chocolate se endurezca completamente antes de servir. Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o refrigera si el chocolate comienza a ablandarse.