Serves 1
20 min
Sándwich de Queso a la Plancha con Kimchi
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Una fusión creativa de la comida reconfortante coreana y estadounidense, este sándwich de queso combina queso cheddar derretido con kimchi picante y ácido, y cebollas caramelizadas dulces, todo prensado entre rebanadas de pan tostado y mantequilloso. El resultado es un exterior crujiente, un interior cremoso y sabores audaces.
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Ingredientes
2 rebanadas gruesas (1/2 pulgada) de pan blanco rústico o pan agrio
2 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 taza de cebollas caramelizadas
1/3 taza de kimchi en frasco, escurrido, exprimido del exceso de jugo y picado
3-4 onzas de queso cheddar en rodajas
Instrucciones
Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté bien precalentada.
Pinta un lado de cada rebanada de pan generosamente con la mantequilla derretida.
Coloca una rebanada de pan con el lado mantequillado hacia abajo en la sartén caliente.
Mezcla las cebollas caramelizadas y el kimchi picado juntos, luego distribuye la mezcla uniformemente sobre la rebanada de pan en la sartén.
Coloca las rodajas de queso cheddar sobre la mezcla de kimchi y cebolla, rompiendo las piezas según sea necesario para cubrir la superficie y permitiendo que algo de queso se extienda más allá de los bordes del pan.
Cubre con la segunda rebanada de pan, con el lado mantequillado hacia arriba.
Coloca otra sartén encima para presionar el sándwich y cubrirlo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y el queso esté derretido y empezando a dorarse en los bordes.
Voltea cuidadosamente el sándwich usando una espátula y asa el otro lado durante otros 3-4 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Transfiere a un plato y sirve inmediatamente mientras esté caliente y crujiente.
